Plato de pasta cremosa con gambas, tomates cherry y espinacas servido frente a una terraza con vistas al mar y la playa
Los chefs coinciden: "La mejor pasta cremosa de verano no lleva nata, sino queso feta al horno y un toque de espinacas frescas"
El truco definitivo de los expertos para conseguir una salsa mediterránea irresistible y muy jugosa sin pasar calor en la cocina
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A quién no le apetece un buen plato de pasta cuando aprieta el calor del verano. Esta nueva combinación se ha convertido en la opción perfecta para quienes buscan una comida refrescante, jugosa y repleta de matices mediterráneos.
Esta alternativa culinaria demuestra que se puede lograr una cremosidad espectacular en los meses estivales sin recurrir a salsas demasiado pesadas. El secreto de su éxito radica en un horneado inteligente que une ingredientes marinos y lácteos de forma maravillosa.
Ingredientes del plato
Para preparar esta delicia veraniega necesitas 250 gramos de tu pasta favorita ya cocida y 200 gramos de queso feta entero.
Consigue también 200 gramos de gambas peladas y limpias junto con 200 gramos de tomates cherry muy dulces.
El conjunto se completa con 100 gramos de espinacas frescas, 3 dientes de ajo enteros y 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Para el toque aromático final solo te hará falta 1 cucharadita de sazonador italiano o tus especias preferidas.
El horneado mágico
El proceso arranca precalentando el horno a 200°C para que esté bien caliente antes de introducir los alimentos frescos.
Coloca el bloque de queso feta en el centro exacto de una fuente apta para el horno y clava los ajos directamente en él.
![Jordi Cruz y bizcocho de chocolate](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/551721.jpg?p=w:320\/h:180&h=bo2eWRCv"])
Rodea todo el queso con las gambas limpias, los tomates cherry enteros y los 100 gramos de espinacas frescas, para que todo comparta sus jugos durante la cocción. Riega generosamente con el aceite de oliva, espolvorea las especias y hornea durante 20 minutos hasta que el marisco esté en su punto y los tomates blandos.
Unión y cremosidad
Al sacar la fuente del horno notarás que el queso está tierno y los tomates se han ablandado por completo liberando su jugo.
Con la ayuda de un tenedor debes romper el bloque lácteo y remover todo enérgicamente hasta crear una crema homogénea.
Incorpora inmediatamente la pasta cocida bien escurrida para que absorba la salsa mientras la mezcla sigue caliente.
Una comida familiar
Esta propuesta gastronómica se posiciona como una excelente opción para toda la familia gracias a su perfil de sabor equilibrado y sutil. Es una forma fantástica de que los más pequeños disfruten de la verdura y el marisco de una sola vez.
Al ser una receta que se prepara prácticamente sola en el horno, no tendrás que pasar horas vigilando los fogones de la cocina. El resultado es un plato limpio, vistoso y sumamente jugoso que funciona tanto para el almuerzo como para una cena especial.
El maridaje ideal
Puedes elevar por completo esta experiencia culinaria veraniega acompañando la ración con una copa de tu vino blanco bien frío. Las notas ácidas y frutales limpian la potencia del ajo y equilibran la salinidad del queso.
Puedes disfrutar de esta elaboración al momento o dejar que temple un poco, ya que el plato mantiene toda su jugosidad a temperatura ambiente. Recuerda que la cocina de verano debe ser fácil, rápida y sobre todo una excusa para disfrutar de todos en la mesa.
Ingredientes
- Pasta cocida (la de tu elección) 250 g
- Queso Feta 200 g
- Gambas (peladas y limpias) 200 g
- Tomates cherry 200 g
- Espinacas frescas 100 g
- Ajo 3 dientes
- Aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas
- Sazonador italiano (o tus especias favoritas)
Paso 1
Hornea todo a 200°C durante 20 minutos con los ajos clavados en el queso feta y rodeado por las gambas y los tomates.
