Los cocineros coinciden: esta es la cena saludable que puedes preparar, en tan solo 15 minutos, con 2 latas de atún, 1 berenjena y queso rallado

A última hora del día, la cena puede convertirse en un pequeño reto: el cansancio acumulado hace que lo único que apetezca sea descansar y desconectar, así que muchas veces se opta por improvisar con lo primero que hay en la nevera o pedir comida a domicilio, sin darle demasiadas vueltas.

Este hábito suele traducirse en comidas poco equilibradas o demasiado copiosas, que luego pasan factura al descanso. En otros casos ocurre lo contrario: se acaba cenando tan poco --o directamente nada-- que no se cubren las necesidades nutricionales.

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Alternativas saludables

Sin embargo, hay muchas alternativas rápidas y saludables que se pueden preparar en apenas 10 o 15 minutos, utilizando ingredientes básicos y sin complicarse. De hecho, hay más opciones de las que solemos imaginar.

Además, al tratarse de recetas sencillas, también suelen resultar económicas, desmontando la idea de que comer bien implica gastar más dinero. Una buena estrategia es tener a mano una lista con siete u ocho cenas fáciles y recurrir a ella en esos momentos de indecisión. Y si falta algún ingrediente, siempre se puede adaptarla y aprovechar lo que haya disponible.

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Propuesta sencilla

Como ejemplo, una propuesta sencilla y saludable son las minipizzas de berenjena. Aunque recuerdan a una pizza tradicional, la base se sustituye por rodajas de berenjena, lo que las hace más ligeras y nutritivas, además de fáciles de preparar.

Se pueden cocinar tanto en horno como en freidora de aire, según preferencias. En airfryer, basta con unos 11-14 minutos a 200 ºC: primero se precocina la base durante 8-10 minutos y después se añaden los ingredientes para gratinar durante 3-4 minutos más. En horno, el tiempo total ronda los 20 minutos a la misma temperatura, aunque puede variar ligeramente según cada caso.

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Receta de Sanahuja

Esta es la receta de la cena saludable de Marta Sanahuja, nueva jurado de MasterChef:

Berenjena, 1

Aceite de oliva virgen, al gusto

Sal, al gusto

Salsa de tomate, una cucharada por cada rodaja de berenjena

Orégano, al gusto

Queso Emmental rallado, al gusto

Aceitunas verdes, una por cada rodaja de berenjena

Atún en lata al natural, 2 latas (opcional)

Corta la berenjena bien lavada en rodajas de medio centímetro y a cada rodaja hazle unos cortes en vertical en la carne con la punta de un cuchillo. Extiende todas las rodajas sobre una bandeja apta para horno forrada con papel vegetal y píntalas con un poquito de aceite y una pizca de sal.

Introdúcelas en el horno durante 10 minutos a unos 180ºC. Pasado este tiempo, echa un poquito de salsa de tomate en cada rodaja, un poco de orégano, queso y una aceituna (y si quieres, un poco de atún). Mételas otra vez en el horno unos 10 minutos a 200ºC y, pasado ese tiempo, ¡listo!