La panadería de Tarragona donde venden barras de pan XXL de hasta ocho kilos: ideal para calçotadas

El Forn Sistaré, uno de los obradores más reconocidos del Camp de Tarragona, vuelve a llamar la atención con una propuesta tan curiosa como festiva. La panadería ha comenzado a elaborar barras de pan gigantes de 3,5 kilos e incluso 8 kilos, pensadas especialmente para acompañar las populares calçotadas.

El horno de Reus acumula varios reconocimientos en los últimos años. Entre ellos destacan el Millor Pa de Pagès Català IGP 2025, el Pa d’Or 2025 y la Llesca d’Or 2019 al mejor horno de Cataluña. Con esta nueva propuesta, refuerza su apuesta por combinar tradición panadera, producto de calidad e ideas innovadoras que sorprenden a sus clientes.

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Este establecimiento es conocido por trabajar con procesos artesanos y fermentaciones largas, claves para conseguir panes con más sabor y mejor textura. Esa misma filosofía se mantiene en estas barras XXL, un formato poco habitual que lo transforma en uno de los elementos más llamativos de la mesa.

Grandes barras de pan

En Catalunya, la calçotada es una de las celebraciones gastronómicas más queridas. Reúne a amigos y familias alrededor de los calçots, la salsa romesco y las carnes a la brasa. Con estas barras gigantes, el pan deja de ser un simple acompañamiento y pasa a ocupar un lugar protagonista durante la comida.

Las piezas destacan por su corteza crujiente y una miga alveolada y sabrosa. Además, su tamaño espectacular las convierte en un elemento muy llamativo en la mesa y en un reclamo perfecto para las redes sociales.

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Desde el obrador recuerdan que estas barras deben encargarse con antelación. Su elaboración requiere tiempo y, durante la temporada de calçotadas, la demanda suele ser alta.

Los pedidos pueden realizarse, directamente, en las tiendas del Forn Sistaré o a través de su página web. La firma cuenta con varios establecimientos en Reus y uno más en Tarragona, desde donde elaboran y distribuyen a diario.

Historia del Forn Sistaré

El origen del negocio se sitúa en 1910, cuando la familia Sistaré inició su actividad panadera en la zona, dando comienzo a una saga familiar dedicada al oficio del pan que ha perdurado durante más de un siglo.

La historia familiar tiene su punto de partida con Pere Sistaré, natural de Vallmoll (Tarragona). A principios del siglo XX comenzó a trabajar como panadero en el barrio marítimo del Serrallo, en Tarragona, tras haber trabajado también como estibador en el puerto. A partir de esa etapa se asentó la tradición panadera de la familia, que con los años acabaría consolidándose en Reus.

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Desde su fundación, el negocio ha pasado de generación en generación. En la actualidad está gestionado por los hermanos Tomàs y Xavier Pàmies, descendientes de la familia Sistaré y representantes de la quinta generación al frente del obrador.

Bajo su dirección, el horno ha mantenido el legado artesanal familiar al mismo tiempo que ha impulsado una modernización del negocio para adaptarse a los nuevos tiempos.

Evolución del horno

A principios del siglo XXI se produjo una etapa clave en la evolución del Forn Sistaré. Los actuales responsables decidieron transformar el modelo del negocio apostando de forma clara por la panadería artesanal de calidad, recuperando procesos tradicionales como el uso de masa madre, fermentaciones largas y materias primas de proximidad procedentes principalmente del Baix Camp. Esta apuesta por el producto y la técnica ha sido fundamental para consolidar su reputación en el sector.

Con más de cien años de trayectoria, el Forn Sistaré se ha convertido en una referencia dentro de la panadería catalana. El negocio mantiene su carácter familiar y su vínculo con el territorio, al tiempo que ha ampliado su actividad con varios establecimientos en Reus y Tarragona. Y, también, con nuevas líneas de producto, como elaboraciones sin gluten y proyectos gastronómicos vinculados a la marca.