Dalí y el interior de Via Veneto
El restaurante de Barcelona que enamoró a Dalí: "Ocupaba siempre la misma mesa y hacía pequeñas 'performances'"
El establecimiento permanece abierto desde el año 1967, en la calle Ganduxer, y tiene una estrella Michelin desde el 1974
Otras noticias: El paraíso de las tortillas y las croquetas en un municipio de Barcelona: un bar con más de 40 años de historia
Noticias relacionadas
Nos gusta ir a restaurantes porque comer fuera es mucho más que alimentarse: es una forma de ocio, de socialización y de construcción de recuerdos. Descubrir nuevos locales, probar sabores distintos y dejarnos sorprender por una carta o un ambiente conecta con una necesidad muy humana de explorar y disfrutar.
En una época marcada por la rapidez y lo digital, sentarse a la mesa se convierte en un ritual pausado que nos permite desconectar, conversar y experimentar placer sensorial. Por eso, se han consolidado como espacios culturales donde se cruzan gastronomía, tendencias y estilos de vida.
A ese interés se suma la fascinación por saber dónde comían los famosos. Conocer los establecimientos favoritos de actores, músicos o líderes históricos nos acerca a ellos desde una perspectiva íntima y cotidiana.
El favorito de Dalí
Via Veneto es uno de los restaurantes clásicos más emblemáticos de Barcelona, abierto en 1967 en la calle Ganduxer y reconocido por su estrella Michelin desde 1974. Se ha mantenido, desde entonces, como símbolo del clasicismo culinario con servicio impecable y una bodega extensa.
Desde sus primeros años, se convirtió en un punto de encuentro para la alta sociedad, artistas y personalidades internacionales que buscaban elegancia, discreción y excelencia gastronómica en un ambiente señorial.
![El municipio más barato para comprar una casa en Cataluña, Mora d'Ebre](["https:\/\/a2.elespanol.com\/cronicaglobal\/2026\/01\/21\/vida\/1003742725396_15627105_320x180.jpg"])
Asiduo a Veneto
Entre sus comensales más célebres estuvo Salvador Dalí, que lo frecuentaba cada vez que visitaba la Ciudad Condal. Ocupaba siempre la misma mesa y traía, a menudo, a invitados con los que convertía las cenas en pequeñas performances.
El pintor ampurdanés encontraba en Via Veneto un equilibrio entre lujo, teatralidad y calidad culinaria y tenía la costumbre de organizar gestos excéntricos: como pedir collares de longanizas para sus acompañantes.
La relación de Dalí con el establecimiento fue cercana; no solo disfrutaba de la cocina y del entorno; sino que también interactuaba con el personal y felicitaba al chef tras las veladas. Hecho que refuerza la idea de que Via Veneto fue un refugio gastronómico para él en la ciudad.
Gastronomía del lugar
Via Veneto combina tradición y modernidad en una alta cocina de autor, con base clásica, pero abierta a técnicas contemporáneas. El equipo de cocina, liderado por el chef David Andrés, crea platos que honran la historia del restaurante sin renunciar a innovaciones actuales.
El enfoque gastronómico parte del producto de máxima calidad, con especial atención a ingredientes de temporada y toques personales en cada preparación. La carta y los menús degustación reflejan ese equilibrio entre respeto por la tradición y mirada hacia el futuro.
Restaurantes guías especializadas describen la cocina del lugar como clásica y continuista, con bases técnicas impecables y platos que incorporan influencias catalanas y de alta escuela. Ejemplos de su estilo son tartares, cannelloni tradicionales y elaboraciones de caza en temporada.
Bodega de Via Veneto
La gastronomía de Via Veneto, también, se apoya en una bodega sobresaliente, con una de las selecciones más completas de Barcelona, lo que potencia maridajes exigentes con la oferta culinaria.
La premiada bodega de Via Veneto, situada a 6 metros bajo tierra, es la más importante de la ciudad. Poseen una colección de vinos nacionales e internacionales de referencia.
