Fotomontaje rodaballo y restaurante Igueldo

Fotomontaje rodaballo y restaurante Igueldo CANVA

Gastronomía

El mejor rodaballo de Cataluña lo sirven en la ciudad urbana más cosmopolita: cocina vasca de inspiración mediterránea

El establecimiento culinario situado en el Eixample con una excelente calidad culinaria en sus platos

Otras noticias: El plato típico de Cataluña ideal para este invierno: similar a los callos y de origen barcelonés del siglo XVIII

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El rodaballo es una especie de pez pleuronectiforme de la familia Scophthalmus. Su cuerpo es romboidal, casi circular, con los ojos en el flanco izquierdo, llegando a alcanzar una longitud de 100 cm y 12 kg de peso, aunque lo más habitual son los 60 cm. Su hábitat natural son los fondos marinos de arena, fango o grava, desde aguas someras hasta los 100 m de profundidad. 

El rodaballo tiene una importancia comercial considerable para la pesca. La producción anual francesa representa entre 600 y 800 toneladas que proceden, principalmente, del canal de la Mancha, el golfo de Vizcaya y, en menor medida, del Mediterráneo. Sin embargo, también se pesca en pequeños palangreros a lo largo de la costa bretona, en particular alrededor de la isla de Ouessant.

Rodaballo

Rodaballo WIKIPEDIA

El mejor rodaballo de Barcelona

Si quieres probar un buen rodaballo te aconsejamos este establecimiento en Barcelona: el Restaurante Igueldo.

Es un fantástico restaurante vasco donde podrás degustar este pescado de forma riquísima. Así lo avalan los usuarios de TripAdvisor: "muy recomendable el rodaballo, es lo mejor sin duda".

Entre sus platos estrella, podrás degustar: anchoa del cantábrico con mantequilla ahumada; bikini de anguila ahumada y welsh rarebit; tirabeques a la brasa, ricota y botarga; pochas de sangüesa con sacramentos; raba de vaca al vino, parmentier y chirivía; liebre a la royal con verdinas; callos y cap i pota a la vizcaína o entrecote de vaca madurada entre otras.

Puedes elegir entre tres menús con entrante, segundo plato, postre y bebida: uno de 50€, otro de 54€ y el último de 58€. Y el menú cocktail a partir de 60 personas y hasta 120 por 55€ con camareros pasando con tapas, en mesa un plato y bebida.

Propiedades del rodaballo

Estos son los beneficios del rodaballo y sus propiedades nutricionales:

  • Fortalece el sistema nervioso y la musculatura: gracias a los minerales que contiene como el potasio, el fósforo y el selenio.
  • Indicado en las dietas de adelgazamiento: no aporta hidratos de carbono, por lo que es un pescado ideal para combatir la obesidad y el sobrepeso.
  • Combate los problemas cardiovasculares: al ser un pescado rico en grasas saludables, está indicado para las personas que sufren enfermedades cardiovasculares.

Valor nutricional del rodaballo por 100 gramos:

  • 98 calorías.
  • 3,6 gramos de grasas.
  • 192 miligramos de fósforo.
  • 290 miligramos de potasio.
  • 16 gramos de proteínas.



Ubicación y horario

El Restaurante Igueldo se encuentra en la calle Rosselló 186, en Barcelona, cerca de la estación de FGC de Provenza. Están abiertos de 13.30 h a 15.30 h y de 20.30 h a 23 h de lunes a sábados y los domingo­s permanece cerrado.