Javier Pagés, presidente de DO Cava Barcelona
Javier Pagés
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El cava afronta uno de sus años más complicados por el impacto de la sequía. Ayer lo reconoció el presidente del consejo regulador de la Denominación de Origen (DO) Cava, Javier Pagés, que habló de "carestía" del espumoso este 2024.
Una situación que la DO intenta atajar a través de soluciones como la introducción de variedades más resistentes, apoyos al regadío por la falta de lluvias y la creación de un suministro de emergencia por si falta uva.
Pero el sector debería trazar una estrategia más detallada, seguramente con la complicidad de la Administración. El año será malo sí o sí. Se habla de una pérdida de cultivos de como mínimo el 30%. Si el cava quiere seguir siendo una de las enseñas de Cataluña, hace falta un plan sólido que garantice su futuro.
