Si no se puede ir a Japón, qué menos que disfrutar de su comida sin apenas movernos unas calles. Y es que la ciudad de Barcelona resulta un lugar ideal para viajar por todo el mundo, gastronómicamente hablando, a través de los numerosos restaurantes que ofrecen comida internacional casi como si uno estuviese en ese destino exótico o alejado. Hoy, en este artículo se hace un recorrido por los locales que ofrecen comida nipona. Una oda al mejor sushi en Barcelona.
Todo un paraíso gastronómico por descubrir, y sin salir de la ciudad condal, para disfrutar del mejor sushi, pero también de originales dim sums, ramen, sopa miso... Dicho de otro modo, como si el comensal estuviese en un restaurante del mismo Tokio.
Locos por el sushi
Un plato típico de la cocina japonesa que se realiza con una base de arroz --tiene que ser de variedad japónica-- a la que se le añaden otros ingredientes, conocidos por muchos, como es el alga nori, pescado, vegetales o huevos sobre todo para el relleno. Una parte esencial que puede servirse cruda, cocida o marinada. En el caso del pescado, en la mayoría de las ocasiones sería un pecado no usar atún o salmón ya que son los tipos más usados para ello.
Como acompañantes para el sushi, las mejores salsas o aderezos --para mojar esas piezas antes de darles un bocado-- se suelen preparar con soja --la más común--, wasabi --solo apta para los comensales más valientes-- o nikiri, elaborada también con soja pero a la que se le añade caldo de bonito, sake y una especie de vino dulce de arroz.