Donuts a domicilio y para llevar en Barcelona

Hace casi sesenta años que el leridano Andrés Costafreda creó Donut Corporation Española para producir y distribuir este popular bollo en nuestro país. De hecho, la palabra dónut fue registrada por este empresario, de manera que las demás marcas no pueden utilizarla para denominar a sus donas o rosquillas.

Porque eso es básicamente lo que son los donuts, “piezas esponjosas de repostería en forma de rosca, fritas y generalmente glaseadas o cubiertas de chocolate”, así las define el diccionario de la RAE.

¿Por qué se llaman así?

La explicación es sencilla: la denominación anglófona es doughnut y precisamente es en los países anglosajones donde se popularizó tal bollo. No es extraño ver en las películas de Hollywood a gente comiéndolos, especialmente los policías de ciudades como Nueva York, que se han ganado esa fama por aparecer así en el Séptimo Arte. No obstante, este dulce que se puede pedir a domicilio o recoger para llevar en muchos lugares de Barcelona (cualquier panadería lo tiene entre su género) tiene unos orígenes inciertos.

Unos los sitúan en el norte de Europa en la Edad Media, aunque el término anteriormente apuntado surgió a mediados del siglo XIX cuando un marinero llamado Hanson Gregory empezara a cocinar los bollos con un agujero para evitar que el centro no se quedara crudo. Sea como fuere, en la actualidad es uno de los dulces más solicitados en todo el mundo. Y en la Ciudad Condal se pueden tomar algunos que harán las delicias de los más golosos.