La guía Michelín lleva años reconociendo la calidad gastronómica de toda España. La lista de restaurantes con tres estrellas Michelin de la edición 2023 cuenta con un total de 13 restaurantes, entre los que se encuentran cuatro de Cataluña.
Quizás no es apto para todos los bolsillos, pero seguro que sí para todos los paladares en los que se entremezclan cocina tradicional y de autor y en los que aconsejamos al menos, una vez en la vida, degustar su menú.
Cocina Hermanos Torres
Este restaurante pertenece a los famosos hermanos Torres: Sergio y Javier y se encuentra en Barcelona. La química entre los gemelos, su profesionalidad, formación y experiencia les ha llevado hasta donde están ahora. Se refieren al edificio como la Nave de los sueños en la que se crean los platos con sabor, color, aroma y textura. Podrás disfrutar de un menú degustación con un coste de 255 euros y un maridaje de 160 euros basados en los productos de temporada en los que tratan de extraer el máximo rendimiento con la mínima manipulación posible, creando una relación de respeto con la tierra y una voluntad de ofrecerle al comensal los sabores en su mejor expresión.
Hermanos Torres
ABaC
El restaurante del cocinero televisivo Jordi Cruz se encuentra en Barcelona. Está reconocido en el mundo y fue nominado como Mejor Restaurante de Cataluña en el año 2011 por la Academia Catalana de Gastronomía. El precio estimado del menú degustación es de unos 210 euros. También dispone de un hotel de lujo de cinco estrellas con quince habitaciones con un diseño único.
Jordi Cruz
El Celler de Can Roca
La pasión por la cocina que sienten los hermanos Roca empezó a forjarse en Can Roca, el establecimiento que sus padres regentaban en Taialà, un barrio de Girona. La cocina de El Celler abraza la emocionalidad y la sensorialidad, desde un profundo sentido de la armonía y la hospitalidad heredado de las generaciones pasadas, tradición de un balance perfecto con la creatividad, la innovación y la técnica. Una cocina conectada a la tierra como despensa y hábitat, que dialoga con los pequeños productores y que atisba un mundo que quiere ser humano, genuino y sensible.
El menú degustación oscila entre unos 215 euros con un maridaje opcional, con una selección de vinos de Josep Roca, con un precio de 85€.
Hermanos Roca
Lasarte
Es la apuesta del chef Martin Berasategui ubicado en Barcelona que sorprende por su aspecto modernista y vanguardista con espacios amplios y luminosos.
El restaurante dispone de una sala semiprivada en el comedor principal y de un segundo comedor privado, denominado la Mesa del chef con capacidad para ocho personas. La idea es tratar el producto de la mejor manera posible aprovechando lo mejor de la tierra y el mar y convertirlo en la mejor experiencia gastronómica. El menú de mediodía es de unos 150 euros.