Catalunya promou la carn de porc i Mercolleida celebra rècord de matances tot i la pesta porcina

Catalunya prepara la taula de Nadal en plena gestió del brot de pesta porcina africana, malaltia d'origen encara desconegut de la qual ja han donat positiu 27 senglars salvatges a la serra de Collserola i que, tot i no haver arribat a cap granja, ha afectat greument el preu del porc i les exportacions d'aquest tipus de carn.

En la setmana que marcarà el rècord de la matança al conjunt d'Espanya, el director general de Mercolleida, Miquel Àngel Bergés, la Generalitat ha posat en marxa una campanya per promocionar el consum de carn de porc i productes derivats durant les festes de Nadal, amb l'objectiu de posar en valor els productes de proximitat i tradicionals.

La detecció d'un altre senglar mort per pesta porcina porta a ampliar les restriccions a quatre municipis més de Barcelona

La iniciativa publicitària, que es difondrà a través de televisió i premsa a partir d'aquest dissabte, s'ha desenvolupat en col·laboració amb el sector porcí. Sobre aquesta contribució, el conseller d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació del Govern, Òscar Ordeig, ha subratllat que "només de manera unitària, ràpida i coordinada" es poden superar els reptes que planteja la pesta porcina africana.

Un milió de porcs

Per la seva banda, Mercolleida, considerada la llotja de referència estatal en l'àmbit del mercat porcí, ha xifrat en un milió els porcs morts als escorxadors espanyols al tancament d'aquesta setmana, la qual cosa marcaria el nombre més alt de l'any, per abastir el consum nadalenc.

Davant el brot de pesta porcina africana, l'aposta per baixar el preu del quilo de porc, que va passar d'1,30 a 1,04 euros en només deu dies, hauria intensificat les compres de carn de porc per part dels escorxadors, ara afectats per l'escassetat d'espai als seus frigorífics. "Les tres baixades de preus han ajudat. Els escorxadors no saben on posar la carn, però amb aquests preus tan baixos s'han animat", ha indicat Bergés en una entrevista amb Europa Press.

L'1 de desembre passat es va acordar una baixada de deu cèntims que va reduir el preu d'1,30 euros a 1,20, i tres dies després hi va haver una altra rebaixa de deu cèntims, que va situar el preu a 1,10. L'última variació va tenir lloc l'11 de desembre passat, quan es van rebaixar sis cèntims, deixant un preu final d'1,04 euros.

Baixarà més al gener

Bergés ha explicat que aquesta "tendència a la baixa" dels preus es remunta al mes de juliol passat, quan el preu del quilo de porc a Espanya encara era "molt alt respecte al de la resta d'Europa". Aquestes reduccions permeten equilibrar els preus del país amb els dels seus veïns i així alleujar els escorxadors espanyols descarregant els seus frigorífics amb més matances.

Bergés ha donat per segur que aquest rècord de matances provocarà que aquest Nadal hi hagi "molta carn" de porc, però vaticina que la baixada de preus de cara al consumidor no es notarà fins al 2026. "Com sol passar, a la costa de gener hi haurà una caiguda de preus, també a nivell europeu, potser més que en altres anys", ha afegit.