Itàlia reconeix Andrea Lecca, del restaurant Trafalgar Pizza Club de Barcelona, com a millor pizzaiolo d'Espanya
Ha obtingut el guardó gràcies a la combinació de precisió tècnica, propostes gastronòmiques innovadores i un enfocament respectuós amb la tradició italiana
Més notícies: El local de Barcelona beneït pel millor pizzaiolo del món
El pizzaiolo Andrea Lecca, responsable de cuina a Trafalgar Pizza Club, a Barcelona, ha estat reconegut com a Millor Pizzaiolo DOC d'Espanya i Subcampió de Pizza Contemporània 2025 al Campionato Mondiale Pizza DOC, celebrat els dies 11, 12 i 13 de novembre a Paestum, a Itàlia.
El certamen, considerat un dels més rellevants del sector, reuneix anualment professionals de diversos països per competir en diferents categories que valoren la tècnica, la creativitat, l'ús del producte i l'execució. En aquesta edició hi van participar més de 500 pizzaioli procedents de desenes de països.
Memòria a Itàlia
Lecca va aconseguir situar-se entre els perfils més destacats gràcies a la combinació de precisió tècnica, propostes gastronòmiques innovadores i un enfocament respectuós amb la tradició italiana. “És un orgull representar Trafalgar Pizza Club en un campionat d'aquest nivell, aquest reconeixement és fruit d'anys de dedicació, estudi i passió per la pizza, especialment per la versió contemporània”, va assenyalar després de rebre els guardons.
Des de Trafalgar Pizza Club —marca integrada en el grup de restauració BNGRUP— valoren aquest assoliment com un fet rellevant per a la trajectòria del projecte. Adrià Bonell, fundador del grup, ha assenyalat que “l'èxit de l'Andrea és també un reconeixement a la feina de l'equip i a l'aposta per combinar tradició, tècnica moderna i productes de qualitat”.
Certificat
El títol de Millor Pizzaiolo DOC d'Espanya situa Lecca com una referència nacional en l'elaboració de pizza italiana certificada sota l'estàndard DOC, que distingeix l'autenticitat de les tècniques i els ingredients utilitzats. Per la seva banda, el segon lloc en la categoria de Pizza Contemporània, disciplina que ha guanyat protagonisme pel seu enfocament creatiu i tècnic, reforça la seva presència en un àmbit que evoluciona ràpidament dins el panorama europeu.
Aquests reconeixements contribueixen a la projecció de Trafalgar Pizza Club com un dels establiments especialitzats en pizza amb més visibilitat a Barcelona i consoliden la seva posició dins el sector gastronòmic local. Segons l'empresa, els resultats obtinguts per Lecca al campionat representen un impuls per continuar desenvolupant propostes centrades en la innovació i la qualitat.
