El restaurant de Barcelona que va enamorar a Dalí: "Ocupava sempre la mateixa taula i feia petites 'performances'"

Ens agrada anar a restaurants perquè menjar fora és molt més que alimentar-se: és una forma d'oci, de socialització i de construcció de records. Descobrir nous locals, provar sabors diferents i deixar-nos sorprendre per una carta o un ambient connecta amb una necessitat molt humana d'explorar i gaudir.

En una època marcada per la rapidesa i el digital, seure a la taula es converteix en un ritual pausat que ens permet desconnectar, conversar i experimentar plaer sensorial. Per això, s'han consolidat com espais culturals on es creuen gastronomia, tendències i estils de vida.

A aquest interès s'hi suma la fascinació per saber on menjaven els famosos. Conèixer els establiments favorits d'actors, músics o líders històrics ens acosta a ells des d'una perspectiva íntima i quotidiana. 

És zero turístic, però es menja de luxe en aquest poble català de 200 habitants: "Menú diari per poc més de 20 euros"

El favorit de Dalí

Via Veneto és un dels restaurants clàssics més emblemàtics de Barcelona, obert el 1967 al carrer Ganduxer i reconegut per la seva estrella Michelin des del 1974. S'ha mantingut, des de llavors, com a símbol del classicisme culinari amb servei impecable i un celler extens.

Des dels seus primers anys, es va convertir en un punt de trobada per a l'alta societat, artistes i personalitats internacionals que buscaven elegància, discreció i excel·lència gastronòmica en un ambient senyorial.

El municipi més barat per comprar una casa a Catalunya, segons Idealista: menys de 750 euros el metre quadrat

Assidu a Veneto

Entre els seus comensals més cèlebres hi va estar Salvador Dalí, que el freqüentava cada vegada que visitava la Ciutat Comtal. Ocupava sempre la mateixa taula i portava, sovint, convidats amb els quals convertia els sopars en petites performances.

El pintor empordanès trobava a Via Veneto un equilibri entre luxe, teatralitat i qualitat culinària i tenia el costum d'organitzar gestos excèntrics: com demanar collars de llonganisses per als seus acompanyants.

La relació de Dalí amb l'establiment va ser propera; no només gaudia de la cuina i de l'entorn; sinó que també interactuava amb el personal i felicitava el xef després de les vetllades. Fet que reforça la idea que Via Veneto va ser un refugi gastronòmic per a ell a la ciutat.

Gastronomia del lloc

Via Veneto combina tradició i modernitat en una alta cuina d'autor, amb base clàssica, però oberta a tècniques contemporànies. L'equip de cuina, liderat pel xef David Andrés, crea plats que honren la història del restaurant sense renunciar a innovacions actuals.

L'enfocament gastronòmic parteix del producte de màxima qualitat, amb especial atenció a ingredients de temporada i tocs personals en cada preparació. La carta i els menús degustació reflecteixen aquest equilibri entre respecte per la tradició i mirada cap al futur.

Restaurants guies especialitzades descriuen la cuina del lloc com a clàssica i continuista, amb bases tècniques impecables i plats que incorporen influències catalanes i d'alta escola. Exemples del seu estil són tàrtars, canelons tradicionals i elaboracions de caça en temporada.

Celler de Via Veneto

La gastronomia de Via Veneto, també, es recolza en un celler excel·lent, amb una de les seleccions més completes de Barcelona, el que potencia maridatges exigents amb l'oferta culinària.

El premiat celler de Via Veneto, situat a 6 metres sota terra, és el més important de la ciutat. Posseeixen una col·lecció de vins nacionals i internacionals de referència.