Bar Gelida: una taverna tradicional catalana amb plats típics i assequibles que triomfa a TikTok

Hi ha bars de tota la vida que amaguen la millor cuina tradicional. Fins i tot dins de Barcelona, on sembla que els restaurants només estan fets per als turistes.

Aquí, al mig del turístic i famós barri de l'Eixample i a menys de mig quilòmetre de la cèntrica plaça de Catalunya, encara es poden trobar bars de raça local.

La recepta de llenties d'Ada Parellada: "La clau està en coure-les semitapades durant una hora fins que estiguin tendres"

Aquest és el cas del restaurant Gelida, un celler clàssic de la ciutat amb més de 75 anys d'història que s'ha guanyat la seva merescuda fama gràcies al seu menjar.

El bar-restaurant ofereix plats típics de la cuina catalana i una estètica que recorda una altra època. I la veritat és que ho aconsegueix.

Local familiar

Fundat el 1946 per Joan Llopart Pujó, originari del poble que li dona nom, encara està gestionat per la família original. La seva essència no ha canviat. No admeten reserves, cal fer cua, però l'espera no sol allargar-se.

Tot i que el barri ha evolucionat i s'ha gentrificat, aquest local manté la seva imatge discreta, de perfil baix, però amb una qualitat gastronòmica que ha conquerit fins i tot els usuaris de TikTok. Tanmateix, el paisanatge tampoc ha canviat gaire: la gent gran del barri continua anant-hi al migdia.

Ambient

L'estètica també hi influeix. El restaurant Gelida té tot el que s'espera d'aquest tipus de tavernes: taules sense estovalles, de color blanc trencat, potes negres i cadires a joc. A la terrassa, les taules vermelles d'Estrella Damm completen l'ambientació.

En entrar al local, només cal fer una ullada per sentir-se com a casa. Una barra metàl·lica amb la típica vitrina on abans es col·locaven les tapes semi-preparades dona la benvinguda al comensal. Al darrere, totes les ampolles d'alcohol que un espera, amb algunes novetats.

A l'altra banda, sobre un prestatge de fusta particular, s'eleven els barrils de fusta típics dels vins de la casa, encara que en aquest cas són més decoratius que funcionals. Tot això crea la ambientació perfecta per gaudir de la seva cuina.

Els protagonistes a Gelida són els plats del receptari tradicional català. Des del pa amb tomàquet fins al flam casolà de mató, el mató local, tot respira autenticitat.

Plats típics

També són molt recomanades les tapes clàssiques, com els fideus a la cassola o les braves, que han fet famós el bar fins i tot a TikTok.

Per començar, la truita de carxofa és un imprescindible. Feta finament, amb aquell color verdós tan característic, sempre acompanyada de pa i, per descomptat, amb tomàquet.

Receptes estrella

D'entre els plats principals destaquen el cap i pota, sucós i amb una salsa tan bona que fa venir ganes de sucar-hi pa, encara que sigui sense tomàquet, i el fricandó de vedella, que manté la tradició dels guisats catalans.

Per opcions més consistents, el conill al forn amb patates fregides no congelades és una elecció segura, mentre que qui prefereixi alguna cosa més lleugera pot optar pel bacallà a la llauna.

Bar Gelida FACEBOOK

Preus

Qui tingui por pel preu, que no pateixi. Cap de les receptes citades supera els vuit euros, i els esmorzars contundents o esmorzars de forquilla també es poden gaudir a preus assequibles.

La senzillesa no només es reflecteix en la presentació sobre els plats blancs i gots Duralex de tota la vida, sinó també en l'accessibilitat dels preus, sempre que no s'opti per un porró de vi de Gandesa.

Un bar de tota la vida

Gelida manté el caràcter de taverna de barri clàssica, bulliciosa i acollidora, amb clients habituals que el descriuen com “menjar com a casa d'un amic”. I així és com s'ha guanyat la fama que té també entre els més joves.

Hi ha ajudat també l'aparició de foodies a TikTok, que no deixen de visitar-lo. Ells guanyen contingut, el bar Gelida renova la seva popularitat. I els plats segueixen com sempre: boníssims.