Hi ha persones que prefereixen sopar fora a Cap d'Any perquè busquen una experiència diferent a la de la llar, més còmoda i sense les obligacions que comporta organitzar un gran àpat. Sortir a un restaurant permet despreocupar-se de la compra, la cuina i la neteja, i ofereix la possibilitat de gaudir de menús especials, ambients cuidats i un servei pensat per celebrar una nit única. A més, per a molts suposa una manera de convertir el sopar en un pla social, compartit amb amics, familiars o fins i tot amb desconeguts, en un entorn animat i festiu.
El restaurant de Tarragona
El restaurant Deliranto (Salou, Tarragona) ofereix un menú especial per a aquest Cap d'Any, confirmat en plataformes de reserva gastronòmica i en la seva pròpia política de menús per a dates assenyalades. Es tracta d'un sopar de Cap d'Any amb menú tancat, dissenyat específicament per a aquesta nit i diferent dels menús habituals de la resta de l'any.
És una experiència d'alta cuina creativa i narrativa, fidel al concepte de l'establiment, que basa la seva proposta en un recorregut gastronòmic amb fil argumental. No és un àpat tradicional amb plats solts, sinó un menú de degustació llarg, compost per diversos passos (aperitius, plats principals i postres), on cada elaboració forma part d'una història culinària. El contingut exacte dels mateixos pot variar cada any i no sempre es publica amb antelació de manera detallada, ja que el lloc prioritza l'efecte sorpresa i l'experiència global.
Menú de Cap d'Any
Per a Cap d'Any, Deliranto ofereix aquest menú com a 'Menú de Cap d'Any', amb un preu aproximat de 290 € per persona. El menú és exclusiu per al 31 de desembre i requereix reserva prèvia obligatòria, donat l'aforament reduït del restaurant i l'alta demanda en aquesta data.
Amb el seu nivell d'alta cuina, el seu producte de qualitat, les seves tècniques contemporànies i les seves presentacions elaborades, aquests són alguns plats que podràs degustar: carxofa confitada amb tòfona, caneló de l'àvia amb tòfona Melanosporum, gamba vermella i peus de porc en mar i muntanya o Wellington de filet de vaca Rubia Gallega.
Ambient íntim
El restaurant és propietat de Josep Moreno, la proposta del qual es basa en menús degustació que canvien temàticament cada temporada -amb inspiracions com El Petit Príncep, Alícia al país de les meravelles o Carmen- i on cada plat es presenta com a part d'una narrativa sensorial. Des de la seva obertura el 2017, Deliranto ha tingut una ascensió notable, obtenint una Estrella Michelin el 2019, consolidant-se com un restaurant d'alta cuina contemporània amb un estil teatral i molt cuidat.
En termes d'ambient i proposta, el local és petit i eclèctic, amb només sis taules disponibles per servei, cosa que accentua la sensació d'espectacle i exclusivitat. L'experiència sol començar en un gastro-bar annex (Cook & Travel) passa per passos d'aperitius en un espai proper a la cuina i culmina a la sala principal, on se serveixen els diferents plats que componen els menús.