El cafè és una de les begudes més consumides del món i, a més del seu aroma i sabor característics, posseeix una sèrie de propietats nutricionals i efectes que han despertat l'interès de la comunitat científica. Segons diverses fonts nutricionals com Healthline, Mayo Clinic i Johns Hopkins Medicine, el cafè, quan es consumeix de forma moderada i sense afegits, pot formar part d'una dieta equilibrada i aportar beneficis per a la salut.
En termes nutricionals, el cafè negre és una beguda molt baixa en calories -una tassa aporta només dues kilocalories- i pràcticament no conté greixos ni carbohidrats. Malgrat això, proporciona petites quantitats de nutrients com riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3), àcid pantotènic (B5), magnesi, potassi i manganès. El seu veritable valor, no obstant això, resideix en el seu alt contingut en antioxidants, especialment, àcids fenòlics i polifenols, que ajuden a combatre l'estrès oxidatiu i a reduir la inflamació cel·lular.
No obstant això, el consum ha de ser moderat. Un excés de cafeïna pot causar nerviosisme, insomni, taquicàrdia o ansietat, especialment, en persones sensibles a l'efecte estimulant. També, es desaconsella la seva ingesta excessiva en dones embarassades o persones amb hipertensió o trastorns del son. A més, convé recordar que els beneficis atribuïts al cafè es refereixen al consum sense afegits, ja que el sucre, les cremes o els xarops poden transformar aquesta beguda lleugera en una font considerable de calories i sucres.