El conflicto entre elaboradores y productores pone en riesgo el prestigio del cava

El clima de los últimos años ha causado estragos en el sector del vino. El cava en este contexto se ha visto especialmente afectado y, sea por causas endógenas o circunstancias climáticas, este sector está viviendo momentos convulsos.

Teniendo en cuenta la situación que enfrentan las empresas relacionadas con este sector, el Instituto Agrícola pide que se haga un replanteamiento de lo que podría ser el futuro del cava. Esta entidad considera que las circunstancias actuales se deberían utilizar como una oportunidad para el consenso y la colaboración entre viticultores y elaboradores.

Guerra comercial

El Instituto Agrícola insiste en la importancia de la unidad ante la guerra comercial internacional, los aranceles y la fuerte competencia de otros espumosos, y destaca la necesidad de fomentar los lazos entre las empresas productoras del territorio para poder dar valor a los cavas que se generan aquí.

La organización señala que es vital establecer un diálogo constructivo para promover la creación de una fórmula que permita garantizar la trazabilidad, la estabilidad de precios y la vinculación empresarial de forma continuada, frente a las dificultades que enfrentan las empresas del cava.

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Referente del sector

Desde hace años, esta entidad trabaja con el fin de ser un referente en el sector y aportar propuestas para resolver los retos de las empresas vinícolas del Penedès. El objetivo del instituto es crear un marco que haga a todos los agentes sostenibles, eficientes y competitivos.

El Instituto Agrícola se ofrece como un espacio donde empresas del sector vinícola se puedan encontrar y reflexionar sobre las acciones futuras necesarias para mantenerse relevantes en el cambiante mercado actual.