Hofmann ha cerrado un acuerdo con el grupo saudita Kraiv para abrir una franquicia de sus pastelerías en Oriente Medio. En concreto, el nuevo establecimiento se ubicará en Dubai y abrirá sus puertas en 2024.
El acuerdo, con una duración de 10 años, se ha fraguado durante un año e incluye otros lanzamientos en la región. Mientras Kraiv aportará su capacidad operativa y conocimiento local del mercado árabe, el equipo de la chef Silvia Hofmann brindará tanto su marca como la formación del personal, que se llevará a cabo en Barcelona.
Galaxia Hofmann
El grupo Hofmann hunde sus raíces en el restaurante fundado hace 40 años por Mey Hofmann, madre de Silvia, que fundó en 1983 una escuela de cocina en Barcelona. Posteriormente, en 1992 abrió un restaurante --galardonado con una estrella Michelin-- y, en 2008, una pastelería en el Born.
Hace unos meses, la enseña inauguró una segunda tienda en la avenida Pau Casals, 5, de la Ciudad Condal. Con un extenso catálogo de propuestas dulces, Hofmann fue reconocida el año pasado como la mejor pastelería de Cataluña.