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Pescado y marisco que suele consumirse en Navidad / CG
Los mayoristas aseguran que la cesta de Navidad mantendrá el precio del año pasado
Las minihortalizas, las flores comestibles y la patata violeta serán las novedades que darán el salto de la hostelería a los hogares
13 diciembre, 2017 13:48Los mayoristas de pescado, marisco, frutas y hortalizas de Barcelona aseguran que la cesta de Navidad mantendrá los precios del año pasado. Las previsiones que ha dado a conocer este miércoles Mercabarna indican que las ventas se situarán en los mismos niveles que en la época festiva de 2016, con un ascenso en frutas y hortalizas de un 2%.
En general, el coste de los productos al por mayor no variará, aunque habrá excepciones. La uva blanca, muy consumida en Nochevieja, sí registrará un aumento del precio y pasará de 1,84 euros el quilo del año pasado a entre 2 y 2,5 este año. El incremento está motivado por el mal tiempo que ha hecho estas últimas semanas, aunque no prevén que el temporal afecte a las existencias y los precios de forma generalizada.
![Los presidentes del Gremio de Pescado y del Gremio de Frutas y Hortalizas de Mercabarna, Leandre Serra (i) y Jaume Flores (c), presentan las novedades de la cesta de Navidad / CG](https://a1.elespanol.com/cronicaglobal/2015/03/19/business/business_19260816_7265513_670x355.jpg)
Los presidentes del Gremio de Pescado y del Gremio de Frutas y Hortalizas de Mercabarna, Leandre Serra (i) y Jaume Flores (c), presentan las novedades de la cesta de Navidad / CG
Los presidentes del Gremio de Pescado y del Gremio de Frutas y Hortalizas de Mercabarna, Leandre Serra (i) y Jaume Flores (c) / CG
Fresco y congelado
Este año, los días festivos –el 25 de diciembre y el 1 de enero– son lunes, por lo que se unen a los fines de semana y los días para hacer comidas familiares son más que en otras ocasiones. “No será malo, aunque la tendencia de este año no es de mejora con respecto a 2016”, ha dicho Leandre Serra, el presidente del Gremio de Mayoristas de Pescado.
En pescado y marisco, platos estrella de la Navidad, el precio del producto fresco se mantiene –con excepciones como el salmón y el lenguado, que bajan, y el rape y el besugo, que suben–, mientras que el congelado puede ser hasta un 9% más bajo que el año pasado en términos generales. La previsión de consumo que hace Mercabarna es la misma que las ventas del año pasado, unas 7.200 toneladas en diciembre.
![Las novedades en frutas y hortalizas para esta Navidad / CG](["https:\/\/a1.elespanol.com\/cronicaglobal\/2015\/01\/17\/business\/business_4012418_7265613_670x355.jpg"])
Las novedades en frutas y hortalizas para esta Navidad / CG
Las novedades en frutas y hortalizas para esta Navidad / CG
Las novedades
Mientras que los productos de mar más vendidos serán los clásicos –mejillones, berberechos, navajas, percebes, angulas, merluza, rape, besugo, gambas, cigalas, langostín, etc–, en frutas y hortalizas habrá novedades. Las minihortalizas, que pueden llegar a ser cuatro veces más caras que las tradicionales, darán el salto de la hostelería a los hogares, igual que las flores comestibles y la patata violeta. Los precios del producto de proximidad y temporada será “muy asequible”, según Jaume Flores, el presidente del Gremio de Mayoristas de Frutas y Hortalizas.
Aunque asegura que los precios se mantendrán en general, el frío y el mal tiempo puede afectar a algunos productos, como la uva blanca, el melón y la piña. Las ventas prevén que alcance las 90.000 toneladas si continúa la tónica del año, lo que supone un aumento de un 2% con respecto a 2016.