El Ayuntamiento de Jerez, de la mano de Fundador, ha presentado este mediodía, en el restaurante Azul Rooftop Barceloneta de Barcelona, la ‘Capital Española de la Gastronomía’ bajo la conducción de la periodista Teresa Viejo, y con la asistencia de unas 150 personas vinculadas a diferentes sectores como el gastronómico y empresarial, además del institucional y los medios de comunicación.
El objetivo del encuentro ha sido proyectar la identidad culinaria, cultural y turística de Jerez en uno de los principales focos mediáticos del país, mostrando algunos de los principales argumentos que definen la identidad gastronómica de la ciudad andaluza: su cocina, sus vinos, su brandy y una cultura bodeguera estrechamente ligada a la historia y al desarrollo de la ciudad.
La presentación ha estado presidida por la alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, y el alcalde de Barcelona, Jaume Collboni, que han estado acompañados por el director general de Grupo Emperador International Brands, Ángel Piña y el chef Javier Muñoz.
Los alcaldes de Barcelona y Jerez, Jaume Collboni y María José García-Pelayo, en la presentación del acto
El acto forma parte de las acciones impulsadas con motivo de la designación de Jerez como Capital Española de la Gastronomía 2026, reforzando los vínculos entre Jerez y Barcelona, dos ciudades con una destacada cultura gastronómica y turística.
Collboni ha recordado que “este es en un acto de fraternidad entre Andalucía y Cataluña, que comparten historias y biografías, y coinciden en disfrutar de la vida como en el caso de la gastronomía. Es muy importante que España reconozca su singularidad y su identidad a través de la gastronomía, que es una forma de promocionar las ciudades”, ha dicho.
Por su parte, la alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, ha agradecido al alcalde de Barcelona su acogida, y a Fundador por apostar por Jerez y por “haber hecho posible que la capitalidad no se haya quedado sólo en Jerez y haya circulado por distintos puntos de España”.
Retorno económico de 33 millones
“Ser Capital Española de la Gastronomía nos ha permitido tener, a día de hoy, un retorno económico de más de 33 millones de euros, un dato que refrenda el éxito que está suponiendo la capitalidad gastronómica. Pero lo más importante es que ha conseguido unir Jerez en torno a un gran proyecto de ser Capital Española de la Gastronomía", ha explicado la alcaldesa.
Asimismo, ha destacado objetivos como el de "ser una gran capital española" y aportar "aquello que mejor sabemos hacer, cocinando los productos de kilómetro cero que maridan con los mejores vinos, como los de Fundador”, ha añadido.
Tras ello, el chef Javier Muñoz ha desarrollado una presentación sobre las características propias de la cocina jerezana, poniendo como ejemplo dos tapas, que posteriormente se han servido con el resto de tapas típicas jerezanas, junto a las gamas de vinos Torre de Macharnudo by Harveys y una selección de combinados elaborados con Fundador.
Imagen de una de las tapas del acto de Jerez Capital Española de la Gastronomía, en Barcelona
La propuesta ha contado con la colaboración de Romain Fornell, responsable de la dirección gastronómica de Azul Rooftop Barceloneta.
Por último, Ángel Piña ha destacado durante el encuentro esta vinculación histórica y la voluntad de la compañía de contribuir a proyectar nacional e internacionalmente la gastronomía, los vinos, el brandy y la cultura de Jerez.
Fundador ha sido el patrocinador del encuentro de Barcelona, dentro de su compromiso con la promoción de Jerez y de su patrimonio gastronómico y bodeguero reforzando su papel como aliado estratégico con la ciudad. Una colaboración surgida del convenio firmado entre el propio Ayuntamiento y Fundador para la organización de actividades conjuntas de promoción de la ciudad y de la programación vinculada a la capitalidad.
Junto a la firma bodeguera, la presentación ha dado protagonismo a Torre de Macharnudo, la nueva apuesta enológica de la compañía, vinculada al histórico pago del mismo nombre, uno de los grandes del Marco de Jerez.