Aleix Camps, el emprendedor que dejó su trabajo para rescatar unas galletas olvidadas de Mataró

Tras años en el mundo corporativo, Aleix Camps decidió emprender y cambiar de rumbo para volver a sus raíces. Estudió Administración de Empresas y desarrolló su carrera en consultorías, compañías del IBEX 35 y fondos de inversión, un recorrido profesional que le llevó a viajar por todo el mundo.

Sin embargo, con el tiempo empezó a echar de menos su tierra y la conexión con la cultura local, lo que le llevó a replantearse su camino profesional.

De ese cambio nació Típics, un proyecto con el que quiere recuperar productos tradicionales catalanes en riesgo de desaparecer y reinterpretarlos con una mirada contemporánea. Su primer objetivo ha sido rescatar los senyors i senyores, una galleta tradicional de Mataró.

¿Quién és Aleix Camp? 

Soy una persona que he vivido bastante en mundo corporativo, pero un nostálgico de volver a mis raíces, aquí a Cataluña.

¿Qué son lo senyors y senyores?

Yo hacía tiempo que quería emprender. Siempre he estado muy en contacto con la innovación, el ecosistema de startups y el de aquí, la verdad, es muy potente.

También me gusta mucho el mundo gastronómico y me acordé de los senyors y senyores, que es una galleta típica de aquí, de Mataró. Tradicionalmente se comía en Domingo de Ramos. Yo la comía cuando era pequeño de pastelerías típicas de la ciudad. La pastelería que las hacía desapareció y mi objetivo es recuperarla.

¿Cuándo empieza esta idea, esta iniciativa?

Hacía tiempo que quería emprender, pero no sabía muy bien el qué, que es lo más importante. Entonces en octubre-noviembre del año pasado, de 2025, decidí dejar el trabajo sin saber muy bien qué iba a hacer, pero yo sabía que me tenía que poner en esa situación.

A finales de año pensé que podría orientarme en este camino. A principios de enero lo empecé a documentar en redes sociales. 

¿Cómo consigues una receta que parecía perdida?

La historia es bastante graciosa. Contacté con una persona que sabía que había estado en contacto con los pasteleros y le escribí por Facebook Messenger. Me contesta —yo no me lo esperaba— y me pasa un contacto: un pastelero.

Lo llamé y, gracias a que fue muy amable y humilde, me dio la receta y me enseñó a cómo hacerla. 

¿A qué saben estas galletas?

Yo creo que la gente cuando las prueba se va a sorprender porque son unas galletas muy duras, tiene muy poca agua. 

Esto va a parecer quizá un poco quizá filosófico, pero es una galleta que representa bastante cómo somos los catalanes, que somos gente muy dura.

Es una galleta también muy austera, tiene tres o cuatro ingredientes. Con poco sabemos hacer las cosas muy bien. Es una demostración de que no me hacen falta mucho para hacer cosas muy especiales, para hacerte un producto de lujo, un producto prémium, un producto muy bueno.

Yo creo que esas galletas saben bastante a los catalanes, podríamos decir.

¿Por qué Típics?

Típics son típicos en catalán. El nombre salió de un estudio que se dedica a ello. Yo, sin saberlo ni quererlo, iba diciendo esta palabra en los vídeos donde explicaba un poco lo que íbamos a hacer. De repente, me dijeron que utilizaba mucho la palabra típics. Entonces supe que era el nombre.

Al final, consiste en recuperar productos típicos catalanes, pero con una visión con una perspectiva más contemporánea.

¿Tenéis intención de vender otros productos además dels senyors y senyores?

Sí, la intención es ir sacando productos típicos de aquí y que tengan cierto riesgo de desaparecer.

He hablado ya con un par de posibles colaboradores, lo que pasa es que ahora todavía me estoy centrando mucho en los senyors y senyores, pero la intención es ir sacando catálogo de productos.

¿Has contado con mucha colaboración ciudadana para este proyecto?

Ha sido mucha la gente que me ha ayudado, que me ha apoyado, he tomado un montón de cafés con gente que me ha escrito para ayudarme, desde pasteleros, obradores, regulaciones, inspectores de de sanidad, de todo. 

Te podría decir que si no hubiera sido por toda esta gente, yo no estaría donde estoy ahora. El espíritu cooperativo de aquí es algo que he notado mucho más que en cualquier otro sitio.

¿En qué momento decides documentar todo este proceso en Instagram?

Este es un poco el objetivo del proyecto: recuperar productos que son tradicionales, pero con una visión contemporánea. Un producto que sea actual, pero con una raceta tradicional.

Hacía tiempo que quería hacer algo de creación de contenido, pero —igual que con el emprendimiento— no sabía muy bien el qué.

A partir del 1 de enero yo decido empezar a documentarlo. Primero, para explicarlo, pero sobre todo para yo poder obligarme a mí mismo a seguir con con este proyecto. Tras colgar tres vídeos veo que la respuesta es muy buena, de hecho no me lo esperaba y dije: "Oye, pues ahora sí que tenemos que hacer el proyecto, tenemos que documentarlo bien”.

¿Qué es lo más complicado de emprender?

La gente que emprende, y evidentemente yo me incluyo, somos personas muy inquietas. Para que un producto o un emprendimiento sea exitoso, se necesita foco. De hecho, cualquier pitch o cualquier cosa de gente que presenta su startup, la mayor parte de la crítica es que no tienen suficiente foco, zapatero a tus zapatos.

Yo creo que una de las cosas más difíciles es mantener este foco. Hablo con mucha gente, la gente me explica sus negocios, me han ofrecido varias veces colaborar con ellos, hacer distintas cosas, pero tengo que ceñirme a hacer mi proyecto. 

Además, emprender es bastante solitario. Por eso valoro mucho que la gente me compañe, pero yo estoy en mi casa con mi ordenador y moviéndome de un sitio a otro intentando conectar a gente.

Ese despertarse cada día, que sabes que estás solo, que no sabes qué hacer…tú mismo te lo tienes que imponer. Eso también es un reto.

¿De dónde sacas el tiempo para tirar hacia adelante Típics?

Yo sabía que me tenía que obligar a mí mismo a hacer este proyecto y dedicarme full time, jornada completa. Por eso dejé el trabajo, si lo intentaba combinar, iba perder el foco. Yo ahora mismo solo estoy haciendo esto, me estoy dedicando 100% al proyecto.

¿Dónde y cuándo se podrán comprar las galletas?

La intención es hacer una red de minoristas alrededor de Cataluña y más tarde, si es posible, también en España, donde la gente pueda ir a su tienda de confianza o de degustación… quizá en algún momento lleguemos a su centro comercial de confianza.

El objetivo es ese, crear una red de distribución y de minoristas para que la gente pueda fácilmente comprar las galletas.

Y luego también ir haciendo ediciones especiales, ediciones limitadas a través de mi plataforma de e-commerce.

¿Solo se venderán en Mataró?

No, el objetivo es poder exportar mi visión alrededor del mundo. De hecho, hablé con un par o tres de tiendas ya en México porque los productos catalanes fuera de Cataluña y España están muy bien considerados.

El objetivo es hacer como una estrategia de crecimiento de mancha de aceite. Es decir, empezar por aquí, pero ir abriendo mercado primero en Cataluña, las islas, luego España e internacionalmente. Pero paso a paso.