Una coca de Llavaneres AYUNTAMIENTO DE SANT ANDREU DE LLAVANERES
El mercado de la coca ideal para visitar el primer fin de semana de octubre: hojaldre, crema, guisantes y otros productos del Maresme
El programa anunciado por el Ayuntamiento incluye música en directo y actividades para toda la familia
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Más allá del chiste que pueda parecer un titular que hable del mercado de la coca, los catalanes ya saben que se refiere a uno de sus dulces favoritos.
Las hay de todo tipo, incluso saladas, aunque esas son más parecidas a las pizzas. La coca dulce suele ser una masa de harina horneada sobre la que se añaden distintos ingredientes, desde piñones hasta chocolate, pasando por azúcar y fruta seca.
En Sant Andreu de Llavaneres (Barcelona), por eso, tienen una muy característica. Está elaborada con dos capas de hojaldre, lo que la hace crujiente. Además, lleva un relleno de crema y está cubierta con piñones y almendras.
Esta receta tan característica tiene incluso su propia fiesta, la Festa de la Coca de Llavaneres.
Cuándo es
Se celebra el fin de semana del 17 y 18 de octubre en esta localidad del Maresme y lo hace con todo un despliegue.
El municipio monta una mezcla de mercado en la que venden cocas de todo tipo y hacen de ello una feria de otros productos de la zona. A ello se le suman actividades gastronómicas y hasta música.
Qué ofrece
Durante el fin de semana habrá una feria en la que se podrá comprar y degustar la Coca de Llavaneres, además de un espacio gastronómico, música en directo y actividades para toda la familia.
El sábado la feria funcionará de 10.00 a 22.00 horas, mientras que el domingo estará abierta de 10.00 a 15.00 horas.
@lacocinilladecris Mi versión de la 🍫 COCA DE LLAVANERES 🍫 Para los que no la conozcáis, la coca de Llavaneres es un dulce típico de la localidad catalana de Sant Andreu de Llavaneres. Lo tradicional es tomarla en la verbena de San Juan, pero la verdad es que está tan buena y es tan sencilla y rápida de preparar que os la tenia que enseñar. ▪️ Ingredientes: - 1 Lamina de hojaldre rectangular - 2 Huevos M - 20gr de Almendra Picada - 125gr de Chocolate para postre. - 50gr de Nata para Montar - 1 Cucharada de azúcar 🔜 Paso a paso: 🔸 En un cazo añadimos la nata y cuando empiece a hervir retiramos y añadimos el chocolate en trocitos y mezclamos hasta derretir. Lo reservaremos y dejaremos enfriar. 🔸 Separamos las claras y batimos hasta que estén a punto de nieve. 🔸 Cortamos la lámina de hojaldre y la partimos en dos mitades iguales. 🔸 Extendemos la crema de chocolate sobre una de las mitades y cerramos con la otra mitad sellando los bordes. 🔸 Extendemos las claras montadas a punto de nieve sobre la superficie de la lámina de hojaldre cubriendo bien los bordes. 🔸 Encima pondremos la almendra y el azúcar. 🔸 Metemos al horno precalentado a 180•C durante 15 minutos aproximadamente, depende de cada horno y lo tostada que nos guste. 🔸 Dejamos enfriar y cortamos. La coca original se rellena de crema pastelera y la cobertura se prepara con huevo entero y piñones. Pero yo la he adaptado a lo que tenia en casa y a los gustos de mis peques😜. Si te gusta la idea 💾 comparte y déjame un cometario, feliz noche amigos! ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ #reposteriacasera #cakecakecake #viraltiktok #hojaldrerelleno #rellenodechocolate #cocadulce #postre ♬ Shakira: Bzrp Music Sessions, Vol. 53/66 - Bizarrap & Shakira
La protagonista de la fiesta es una coca dulce de forma generalmente rectangular, elaborada con pasta de hojaldre, crema y mazapán, y cubierta con piñones y azúcar.
Cuenta además con una marca de garantía de calidad y únicamente pueden elaborarla los obradores de pastelería artesana situados dentro del término municipal de Sant Andreu de Llavaneres.
Cómo es la coca
La receta combina el hojaldre con el relleno cremoso y los frutos secos de la cobertura. Es precisamente esta elaboración la que da nombre a una fiesta que cada año dedica un fin de semana a promocionar y dar a conocer el producto.
La feria de 2026 dará prioridad a la Coca de Llavaneres, las hortalizas de las huertas locales y los productos alimentarios.
Otros productos locales
Entre estos tendrán especial protagonismo las diferentes variedades de cocas y los productos de pastelería, pero también los alimentos propios del otoño.
El mercado tendrá una parte dedicada a los productos de temporada. El Ayuntamiento incluye entre los alimentos prioritarios setas, castañas, boniatos, calabazas, granadas y membrillos, además de otros productos procedentes de las huertas locales.
![El refugio de Carlos Herrera](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/568167.jpg?p=w:320\/h:240&h=dlZzoXVl"])
También podrán instalarse algunas paradas de artesanía y complementos no alimentarios, aunque tendrán un carácter complementario frente a la oferta gastronómica.
La propuesta permite así encontrar diferentes productos vinculados al otoño y a la producción local, pero con la Coca de Llavaneres como elemento central de la feria.
El 'pèsol' garrofal
La fiesta de la coca comparte además calendario con otra actividad vinculada a la agricultura de Llavaneres.
Durante el fin de semana se celebrará la 12.ª Festa de la Sembra del Pèsol Garrofal, dedicada a la plantación de la semilla de este producto local.
Actividades familiares
La actividad está pensada para toda la familia y contará con la participación de los llamados follets de les hortes locals, que acompañarán la plantación tradicional.
El guisante garrofal es, junto a la Coca de Llavaneres, uno de los dos productos de la localidad que cuentan con marca de garantía de calidad.
![El pueblo medieval de la leyenda de Sant Jordi, Montblanc](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/568536.jpg?p=w:320\/h:240&h=dwZ8aKgx"])
La presencia del guisante amplía la propuesta gastronómica de un fin de semana que pone el foco en los productos locales y en la relación de Llavaneres con sus huertas.
La feria no estará dedicada exclusivamente a la gastronomía. El programa anunciado por el Ayuntamiento incluye música en directo y actividades para toda la familia durante las dos jornadas.
El programa
El domingo, además, habrá una nueva visita guiada para descubrir el patrimonio modernista de Llavaneres, que forma parte de los actos del Any Alfaro, dedicado al artista local, de cuyo nacimiento se cumplen 200 años.
Un fin de semana, por tanto, que no solo presume de la gastronomía de Sant Andreu de Llavaneres, sino también de su legado cultural.
