Tartaleta Rosa de Levaduramadre
Una tartaleta en forma de rosa y el pan de Sant Jordi: dos propuestas gastronómicas para la Diada
Levaduramadre prepara dos elaboraciones concretas para la fiesta del libro y la rosa en Cataluña
Sant Jordi es hoy mucho más que la fiesta del libro y la rosa en Cataluña. Al alrededor de la Diada han surgido infinidad de propuestas de todo tipo, incluidas las gastronómicas. Es en este contexto en el que Levaduramadre ha elaborado para esta fecha la Tartaleta Rosa y su versión del pan de Sant Jordi.
Inspirada en los símbolos de Sant Jordi, la Tartaleta Rosa reinterpreta la tradición con dulzura, delicadeza y una estética muy cuidada. Se trata de una mousse de chocolate blanco con frutos rojos, con un corazón de frambuesa natural y bizcocho ligero de vainilla, sobre una base crujiente de galleta sablée.
La pieza se corona con una buttercream de pistacho, creando una experiencia golosa y elegante que entra por los ojos y enamora al paladar.
Pan de Sant Jordi de Levaduramadre
Sobrasada, parmesano y nueces
La propuesta se completa con una elaboración salada que acompaña a la perfección a la rosa: el pan de Sant Jordi, elaborado con sobrasada, queso parmesano y nueces. Una receta tradicional reinterpretada desde el obrador, que ofrece una forma diferente y muy sabrosa de conectar con las raíces culturales catalanas.
Con estas dos propuestas, una dulce y otra salada, la marca reafirma su compromiso con las tradiciones locales, apostando por reinterpretarlas desde la calidad, el oficio y el detalle. Porque hay muchas formas de decir “te quiero” en Sant Jordi. Y algunas, como estas, se saborean.
