Alma Obregón y natillas de chocolate
Alma Obregón, repostera: "La mejor receta de natillas no lleva canela, sino 15 galletas de chocolate, 5 yemas de huevo y 1 litro de leche"
La repostera propone una versión muy sencilla de este postre tradicional, que se prepara de manera fácil
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Las natillas son uno de los postres más tradicionales de la gastronomía española. Su elaboración ha evolucionado con el paso del tiempo y hoy existen versiones para todos los gustos, desde las más clásicas hasta propuestas con ingredientes tan populares como las galletas Oreo.
Este dulce, elaborado tradicionalmente con leche, huevos y azúcar, mantiene intacto su atractivo generación tras generación. Su versatilidad permite incorporar nuevos sabores sin perder la esencia de una receta que sigue siendo un referente de la repostería casera.
Un postre con siglos de historia
El origen de las natillas se remonta a la Edad Media, cuando comenzaron a elaborarse en monasterios de España y Francia para aprovechar ingredientes como la leche y el azúcar. Según diversas investigaciones históricas, su nombre procede del término latino nata, relacionado con la crema.
Con el paso de los siglos, el postre se popularizó por toda Europa y fue incorporando nuevas variantes. En la actualidad existen recetas con chocolate, limón, coco o fresa, además de otras versiones más innovadoras que combinan este clásico con galletas y otros ingredientes.
La propuesta de Alma Obregón
Una de las últimas recetas compartidas por la repostera Alma Obregón ha despertado el interés de sus seguidores. Dentro de su sección de "Recetas fáciles (pero que salen)", la pastelera ha presentado unas natillas elaboradas con galletas Oreo, una preparación pensada para quienes buscan un postre sencillo y con una textura especialmente cremosa.
La cocinera destaca que la receta admite distintas versiones. Según explica, es posible sustituir las Oreo por galletas Lotus o galletas María, manteniendo el mismo procedimiento y obteniendo un resultado muy similar.
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Una receta para adaptar al gusto de cada casa
La facilidad de elaboración es uno de los principales atractivos de esta propuesta. Además de requerir pocos ingredientes, permite personalizar el sabor según las preferencias de cada familia, convirtiéndose en una opción ideal para preparar en casa.
Con esta versión, Alma Obregón vuelve a demostrar que las recetas tradicionales pueden renovarse con pequeños cambios, manteniendo el carácter casero de uno de los postres más populares y ofreciendo una alternativa sencilla para sorprender en cualquier ocasión.
![Cala Margarida de Palamós](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/555918.jpg?p=w:320\/h:240&h=GMEKoBhI"])
Receta de las natillas
Esta es la receta de la natillas de Alma Obregón:
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 15 galletas tipo Oreo
- 5 yemas de huevo
- 30 g de maicena
- 80 g de azúcar
Paso 1
En un cazo grande, calienta la leche junto a las galletas Oreo a fuego medio.
Paso 2
Mientras se van calentando, en un cuenco aparte, mezcla con un batidor de varillas manual las yemas con el azúcar y la maicena.
Paso 3
Cuando la leche empiece a humear, tritura las galletas y añádelas a la mezcla de azúcar, huevos y maicena sin dejar de remover.
Paso 4
Una vez esté todo bien integrado, vierte la mezcla de nuevo en el cazo y, a fuego medio, remueve "hasta conseguir que espese muy bien", dice Alma Obregón.
Paso 5
Después, con la ayuda de un sacabolas de helado o de una cuchara grande, rellena diferentes vasitos de cristal con la mezcla.
Paso 6
Debes esperar a que estén totalmente fríos para tomarlos y los puedes guardar también en la nevera ahora que el calor empieza a apretar.
Gastronomía de Alma Obregón
Alma Obregón es una de las grandes referentes de la repostería casera y creativa en España. Comenzó a darse a conocer en 2010 con su blog Objetivo: Cupcake Perfect. Desde entonces, ha convertido su pasión en una trayectoria profesional que incluye la obtención del título de Chef Pastelera por Le Cordon Bleu, la publicación de 13 libros de cocina, la presentación de programas de televisión como Cupcake Maniacs y la creación de una plataforma de cursos de repostería que ha formado a más de 100.000 alumnos.
Aunque alcanzó la popularidad gracias a sus cupcakes, tartas decoradas y galletas, en los últimos años ha evolucionado hacia una propuesta centrada en la repostería tradicional, la bollería, las tartas de queso, los bizcochos, las galletas y otros postres caseros, apostando por recetas sencillas, bien explicadas y accesibles para cualquier nivel. La propia repostera ha defendido en varias entrevistas la importancia de preservar las elaboraciones clásicas y priorizar el sabor frente a las tendencias virales, una filosofía que también refleja en sus últimos libros y recetas.
