Melissa, junto a su marido Jaume, lidera @personalxef, una plataforma multidisciplinar que ha sabido hibridar la creación de contenido digital con la exclusividad de la cocina a domicilio.
Aunque Jaume es quien aporta la trayectoria técnica tras años en cocinas de élite, Melissa —quien tiene formación como abogada— ha sido fundamental para transformar un perfil nacido en la pandemia en una estructura empresarial sólida.
Su transición de las leyes a la gastronomía no solo ha aportado una visión estratégica al proyecto, sino que ha permitido a la pareja consolidar una marca referente en el sector foodie de Barcelona.
En términos financieros, Melissa ha compartido que la empresa proyecta una facturación de aproximadamente 25.000 euros para el primer trimestre del año. Es importante destacar que esta cifra no proviene únicamente de la publicidad en redes sociales, sino que es el resultado de un ecosistema que incluye asesorías para restaurantes, colaboraciones de marca y servicios de chef privado.
A pesar de que perfiles de gran alcance pueden facturar más de 100.000 euros anuales, Melissa enfatiza que su modelo prioriza la riqueza en tiempo, permitiéndoles conciliar su actividad profesional con la crianza de sus hijos.
La filosofía de trabajo de la pareja se aleja de la superficialidad que a veces rodea a las redes sociales; para ellos, como bien defiende Jaume, "ser chef no es jugar a hacer platitos". Esta mentalidad profesional es la que aplican en servicios complejos, como la gestión de menús para grupos de ciclistas estadounidenses o eventos privados donde la logística debe ser impecable.
Melissa recalca que, aunque ella se encarga de la parte estratégica y de la repostería, la base de su éxito es el respeto por los cimientos técnicos de la cocina y la formación continua.
En cuanto a su impacto digital, el enfoque de Melissa se centra en el contenido orgánico y sostenible, priorizando el producto de proximidad sobre las tendencias globales. Esta autenticidad les ha otorgado éxitos inesperados, como el vídeo sobre los Jardines Artigas de Gaudí, que alcanzó el millón de visualizaciones de forma orgánica.
Según explican en las fuentes, prefieren mantener una comunidad controlada y fiel antes que una viralidad descontrolada que pueda desvirtuar las estadísticas que luego presentan a sus clientes y marcas colaboradoras.
Finalmente, el proyecto de Melissa se sitúa en un entorno altamente competitivo como Barcelona, que cuenta con más de 7.000 restaurantes. En este escenario, @personalxef se diferencia ofreciendo una experiencia personalizada que va más allá de un simple menú: desde asesorar a otros hosteleros en el control de costes hasta cocinar en la intimidad de un hogar.