La cena que encanta a los catalanes: lista en menos de quince minutos con una lata de atún

Comer ligero es una experiencia maravillosa que no solo beneficia el cuerpo, sino también la mente. Optar por comidas más livianas y equilibradas permite sentirte más ágil y con más energía durante el día, sin esa sensación de pesadez que a veces acompañan a las comidas copiosas. Los ricos en verduras frescas, proteínas magras y cereales integrales, nos ofrecen un bienestar que nos permite disfrutar de la comida sin el remordimiento de haber comido en exceso.

Además, favorece una mejor digestión y una piel más saludable, lo que hace que nos sintamos renovados y en armonía con nosotros mismos. No se trata de renunciar al sabor, sino de descubrir la belleza de la simplicidad en la cocina, con ingredientes más saludables.

La mansión de Jordi Hurtado, en Barcelona, valorada en un millón de euros y con más de 600 metros cuadrados

Un plato catalán fácil de hacer

Un plato catalán rápido y delicioso que puedes hacer con una lata de atún es la esqueixada de tonyina (esqueixada de atún). Es una versión rápida del manjar tradicional, que se hace con bacalao, pero en este caso usaremos atún para una mayor comodidad.

En menos de quince minutos, tendrás una receta fácil y apetitosa para dos personas. Estos son los ingredientes que utilizaremos:

• 1 lata de atún en aceite de oliva (escurrida).
• 1 tomate maduro grande.
• ½ pimiento rojo o verde (opcional).
• ½ cebolleta o cebolla morada.
• Un puñado de aceitunas negras.
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
• Unas gotas de vinagre.
• Sal y pimiento (al gusto).

Esqueixada de atún CANVA

Para su elaboración, solo tendremos que cortar los ingredientes, es decir, picar en trozos pequeños el tomate, el pimiento y la cebolla. En un bol o plato hondo, mezcla las verduras con el atún desmenuzado. Añade las aceitunas negras y aliña con un buen chorro de aceite de oliva, unas gotas de vinagre y sal y pimienta al gusto. Puedes dejarlo reposar entre unos cinco o diez minutos en la nevera para que se mezclen los sabores.

Parece Austria, pero está en Cataluña: un pueblo ideal para visitar este invierno

Si prefieres usar berberechos o mejillones en lata, puedes sustituir el atún por ellos y hacer una ensalada parecida, pero añadiendo un poco de su líquido para potenciar el sabor marino. También, queda genial con un poco de perejil picado o unas alcaparras. Es una receta fresca, ligera y perfecta para resolver una comida en minutos. 

Beneficios del atún en lata

El aporte energético depende, en primer lugar, del peso de la lata, ya que las hay desde 65 gramos a varios kilos de contenido. Pero además depende de si se trata de atún al natural o en aceite. Las variaciones pueden ser significativas, oscilando desde aproximadamente 100 kilocalorías por cada 100 gramos en la versión al natural, hasta alrededor de 200 kilocalorías por cada 100 gramos en el atún en aceite escurrido.

La adecuación del consumo de atún en lata a un programa de pérdida de peso dependerá de la necesidad específica de restricción calórica. Esto lo debe determinar un dietista-nutricionista de forma individualizada para cada paciente.

Lata de atún CANVA

• Conveniencia y durabilidad: el atún en lata, que no requiere refrigeración, es práctico y duradero, además de fácil de almacenar.
• Versatilidad en la cocina: queda bien en una amplia variedad de recetas, desde ensaladas y sándwiches hasta platos más elaborados, como pasteles de atún, pasta o sushi casero.
• Opción económica: es a menudo una opción más económica en comparación con otras fuentes de proteínas.