El sueño de Marc Ribas de crear un fast food catalán en la calle Enric Granados de Barcelona no ha durado ni un año.
Este restaurador y estrella televisiva abrió en noviembre del año pasado Pamb!, una charcutería en la que también se podían degustar bocadillos, refrescos y cafés. Diez meses después, su proyecto no ha cuajado.
Pese a ello, Ribas ha replicado el modelo en la calle Verdi, donde mantendrá abierto otro local.
En una ciudad cada vez más invadida por las multinacionales y la comida internacional, la apuesta de un chef como Ribas por la cocina catalana es loable. Eso sí, con mejor ojo, y que los locales duren abiertos más tiempo.