El chef Rafa Zafra en su restaurante Estimar de Barcelona
Rafa Zafra abre otro restaurante en su estimada Barcelona. El chef, alumno aventajado de Ferran Adrià en El Bulli, emprenderá una nueva aventura gastronómica en la Vía Augusta, con la apertura del restaurante Per Feina Per Gaudir.
En el local, Zafra intentará servir menús del día de alta calidad a un precio económico, en una zona con numerosos oficinistas y también vecinos acaudalados. El local se encuentra en esa mágica confluencia de Diagonal con Vía Augusta, donde casi todo puede ocurrir.
El restaurador y empresario, oriundo de Andalucía, ha expresado en reiteradas ocasiones que "se lo debe todo a Cataluña", tierra de acogida y de cuyos chefs más y mejor ha aprendido.
Cuando se habla de Zafra se debe alabar su trabajo duro por ser cada día mejor, su respeto por la cultura y tradiciones locales, su fina mano emprendedora y el mimo y cariño que pone en cada proyecto que emprende.
Si él debe mucho a Cataluña, esta tierra también le debe tanto o más a él. Que sean muchas más aperturas. Significará que el maridaje funciona.
