El cocinero Carles Gaig, en una imagen de archivo
Examen a los protagonistas
Carles Gaig
El chef Michelin Carles Gaig ha encajado otro tropiezo en La Cerdanya, uno de los lugares de vacaciones de la Cataluña elegante. Serras Hotels, de la familia homónima, le ha dado portazo en el hotel La Torre del Remei menos de tres años después de que Gaig se estrenara en sus cocinas.
Es el segundo traspié tras su restaurante en el Eixample de Barcelona, cerrado por pérdidas y que tuvo que levantar Jordi Cruz con su nuevo ATempo. Gaig es un maestro de los fogones, pero necesita mejorar en el apartado de la gestión empresarial.
