El doctor Ramón Estruch, presidente del Centro de Información de Cerveza y Salud (CICS) / ARCHIVO
Ramón Estruch
El Centro de Información de Cerveza y Salud (CICS) ofrece dos becas para estudiar los beneficios del consumo moderado de esta bebida. El presidente de la entidad, el doctor Ramón Estruch, asegura que "una parte de los beneficios de la dieta mediterránea, que algunos investigadores han cifrado en el 20%, se debería al efecto de las bebidas fermentadas como el vino o la cerveza". El CICS pretende "conocer mejor los mecanismos" que originan esos efectos positivos para la salud y que se traducen en una reducción de la mortalidad y en un menor riesgo de desarrollar un infarto de miocardio o un ictus, entre otros. Estruch recomienda tomar entre dos y tres medianas al día, en el caso de los hombres, y entre una y dos para las mujeres.
