Cataluña se ha convertido este fin de semana en la capital del café. La Farga de L’Hospitalet ha acogido del 29 al 1 de octubre la primera edición del Fórum Coffee Festival, un evento que ha reunido a los mejores expertos de toda la cadena de valor del café.
Durante tres días los asistentes al certamen han podido descubrir y probar algunos de los cafés de mayor calidad que se producen actualmente en el mundo, asistir a ponencias y descubrir quién es el mejor barista del país. Y el título ha ido a parar a un sueco afincado en Santander.
El ganador
Durante el foro cafetero se han realizado diversas pruebas entre baristas de todo el territorio y el primer premio ha recaído en Rufus Blad, un bailarín de profesión que de forma autodidacta se ha impuesto a sus 13 oponentes.
Rufus Blad, declarado el mejor barista de España
El barista del Work Café Santander, lleva solo seis años en España y en cinco años se ha formado en un lugar tan mítico como los Cafés Oquendo. Asegura que es barista “por vocación, no por profesión” y este título lo confirma. “Ahora, mi nuevo reto será ganar el Campeonato Mundial de Aeropress”, adelanta.
Expertos
El jurado, formado por nueve expertos y reconocidos baristas de todo el país, ha destacado el alto nivel de los 14 participantes, muchos de ellos ya campeones y premiados en otros certámenes de prestigio. Pero ha subrayado el papel que ha cumplido Rufus en esta competición, demostrando que es el barista más completo.
Junto a Rufus, los profesionales más reputados del sector han compartido con los asistentes sus conocimientos. Entre los asistentes estaban el CEO y fundador de Syra Coffee, Yassir Rais; las doctoras Sofía Melgar Rivera (Hospital Vall d’Hebrón) e Indira Paz (URV) que contaron las investigaciones que han confirmado el potencial del café como producto saludable, y otros empresarios del sector del café.