Dos mesos sense notícies del barceloní Koichi Kuwabara, desaparegut després de guanyar l'estrella Michelin
El xef del guardonat restaurant Scapar es va esfumar poc abans de recollir el guardó, i des de llavors no se'n sap res
La seva desaparició ha obligat el restaurant a abaixar la persiana
Continguts relacionats: Tots els detalls de la darrera gala Michelin
La de Koichi Kuwabara és una de les històries més estranyes que han sobrevolat la gastronomia espanyola en les darreres dècades.
El xef del restaurant japonès de Barcelona Scapar va guanyar la seva primera estrella a la darrera Gala Michelin Espanya, celebrada el 25 de novembre a Màlaga. Però no va pujar a l'escenari a recollir el guardó, i des de llavors no se'n sap res.
Així ho avança Mundo Deportivo, que explica que el presentador de la gala va atribuir la seva absència a motius personals, però ni els organitzadors ni el propietari del restaurant, Yukinobu Tone, van saber explicar on era.
Segons Tone, propietari de Scapar, l'última vegada que va veure Kuwabara va ser quan s'adreçaven junts a la gala després d'una petita discussió sobre qui entraria a l'esdeveniment, ja que només dos dels tres podien accedir-hi. Tone es va quedar fora, convençut que el xef recolliria la distinció. No va ser així.
Entrada al restaurant barceloní Scapar
Han passat més de dos mesos des de llavors i no hi ha notícies de Kuwabara ni del seu segon de cuina, que també acompanyava el xef.
El propietari creu que podria estar malalt, però no ha pogut comunicar-se amb ell ni confirmar la seva situació.
El restaurant, tancat
L'estranya desaparició de Kuwabara ha provocat el tancament del restaurant, que comptava amb nombrosíssimes reserves de comensals àvids de degustar la cuina del guardonat local.
De moment, descarten reobrir amb un altre xef al càrrec.
![Un año sin rastro de Levi Davis, el jugador de rugby desaparecido en el puerto de Barcelona](["https:\/\/a2.elespanol.com\/cronicaglobal\/2023\/10\/27\/vida\/805179834_11731304_320x180.jpg"])
El local, ubicat al carrer del Rector Ubach, a la zona alta de Barcelona, està centrat en una cuina japonesa contemporània d'arrel tradicional i executada en format omakase.
Oferia un menú cuidat de 16 plats, cuinat en una barra amb ingredients de primera qualitat, i tenia un preu de 140 euros per comensal.
