L'aparició de nous casos de pesta porcina africana a Espanya, després de més de tres dècades des de l'última vegada, redobla la pressió sobre la indústria, especialment a Catalunya, on ha aparegut el brot. El nou escenari obert després del tancament total d'uns 40 mercats d'exportació, i parcial d'altres tan rellevants com la Xina, ha obligat a un ajust de preus que acabarà amb uns marges ja de per si exiguus en els darrers anys.
D'aquesta manera, la potent indústria catalana del porcí es prepara per produir amb pèrdues per tal de ser el més competitiva possible a l'hora de trobar mercats on col·locar els productes que ara no pot vendre als països que han tancat les portes a aquest tipus de carn.
Aquest dilluns, Mercolleida va revisar a la baixa les cotitzacions establertes la setmana passada, quan encara no s'havien detectat els dos primers casos de senglars infectats de pesta porcina africana al bosc de Collserola. Com a resultat de la reunió extraordinària de les juntes de preus, el quilo viu per al porc engreixat es va fixar en 1,2 euros, un 7,7% menys.
Una proporció que ja deixa sense marge els productors, però que no es quedarà aquí. Per aquest dijous, Mercolleida fixarà nous preus i la indústria ja dona per fet que inclouran més rebaixes.
Grip porcina Collserola
"Amb les referències d'entre 1,4 i 1,3 euros per quilo ja gairebé no teníem marges, almenys manteníem un equilibri. Però per sota d'aquest llindar estem abocats a perdre diners", assenyalen fonts del sector.
Tot i que mai és un bon moment per a una crisi, la de la pesta porcina africana ha arribat en un instant particularment inoportú. La proliferació d'acords comercials internacionals i les corresponents mesures proteccionistes en forma d'aranzels havien provocat una sensible desacceleració del porcí en els darrers anys.
Més oferta, preus més baixos
Sense gairebé marge per a la defensa, el sector afronta ara una situació en què prop de quatre desenes de mercats han tancat les portes a causa del brot de pesta porcina. Això comporta un increment de l'oferta per a la resta de països, amb una demanda habitualment molt estable.
I com a resultat, una pressió sobre els preus que no es dona exclusivament a Espanya, ja que fins a 13 membres més de la Unió Europea tenen el problema de la pesta porcina africana.
El fet que la Xina hagi accedit a regionalitzar el bloqueig i limitar-lo als productes provinents de la província de Barcelona, on s'ha detectat el focus, ha estat tot un alleujament per a la indústria. Tot i això, no deixa de ser un cop dur, donat el pes d'aquest territori en la producció de porcí de tot Espanya (al voltant del 15%).
"Fins a la Xina arriben productes específics, principalment despulles, donades les diferències culturals que hi ha en l'àmbit dels hàbits alimentaris. Ara cal buscar altres destins per a part d'aquest gènere. I hem de ser altament competitius per imposar-nos a altres productors de l'entorn com Alemanya".
Per davant d'Alemanya
Precisament, la revisió a la baixa dels preus acordada a Mercolleida els situa ja per sota dels alemanys, actualment al voltant d'1,25 euros per quilo, d'acord amb les xifres facilitades per la indústria. La nova revisió prevista a la llotja lleidatana per aquest dijous serà la resposta a l'ajust que s'espera al mercat alemany al llarg d'aquest dimecres.
"Hem d'intentar anar sempre un pas per davant, almenys fins que arribem a un punt d'inflexió i puguem tornar a la situació anterior a la crisi".
El passat divendres, el dia en què es van fer públics els primers troballes de senglars contagiats, el director general de Mercolleida, Miquel Àngel Bergés, ja va anticipar que aquesta circumstància derivaria en una major pressió als mercats europeus.
El ministre d'Agricultura, Luis Planas / EP
"Al final, es tracta que aquells destins que sí estan oberts sàpiguen que aquí estem, que tenim un bon producte i a preus òptims. A mitjà termini, l'ajust l'haurà de fer el segment ramader".
Però aquest moment no s'espera, almenys fins a mitjà termini. Mentrestant, la indústria creua els dits perquè la situació quedi controlada i no s'incrementi la xifra de nou senglars infectats que aquest dimarts ha actualitzat el Govern central. I, per descomptat, que no comencin a registrar-se casos a les explotacions ramaderes, quelcom que es considera altament improbable, gràcies als estrictes protocols.
No obstant això, la situació comença a pressionar de manera notable els productors, que veuen amb preocupació la possibilitat que aquest escenari amb marges negatius es prolongui en el temps.
Pendents del Japó
"Perdo 40 euros per cada porc", apunta un dels afectats per la crisi, que assenyala la insostenibilitat de la situació. Grans productors conviuen amb molts altres de reduïda mida i, per tant, amb una menor resiliència.
En aquest punt, la indústria també apel·la a la tasca diplomàtica de l'Estat per suavitzar les restriccions en alguns mercats, amb especial incidència en el japonès. "Cada cop importen més carn de porcí i la paguen molt bé. No té tant pes com la Xina però, a diferència d'aquest país, no ha regionalitzat el veto a l'entrada d'aquesta carn mentre duri la crisi. Seria fonamental convèncer-los que ho fessin".