Així és la guerra secreta a la Boqueria, el mercat més visitat d'Espanya: "Truco a seguretat"

El rei de la Boqueria de Barcelona envia els vigilants de seguretat als periodistes de Crónica Global que acudeixen a preguntar sobre el conflicte laboral als seus negocis. Elharrar Mardochee, Maki, que segons les seves exempleades té "el 42% del mercat" més visitat d'Espanya, intenta dificultar que es documenti el pols als seus llocs. 

Adéu a Oscar Manresa, el gurú de la Boqueria

Més elegant, Òscar Ubide, gerent de l'Associació Administrativa de Comerciants de la Boqueria, només demana esborrar el seu nom dels articles, que no se'l citi. Quan se li demana opinió sobre la baralla, declina donar-la.

Però el pols existeix. Ahir mateix, Mardochee va enviar aquest missatge intern als seus empleats." Fa 27 anys que sóc en aquesta empresa i mai havia vist un comportament tan hostil i nociu cap a l'empresa per part d'alguns treballadors", va lamentar per escrit. 

La comunicació va arribar després que aquest mitjà destapés greus acusacions internes sobre suposades irregularitats --que s'hauran de demostrar-- als locals del rei de la Boqueria. I just abans que s'organitzin les primeres eleccions sindicals de la història en un monument-mercat que visiten vuit milions de persones l'any: 63.000 al dia. 

Oposició

El tràmit sindical arribarà davant la ferma oposició de Mardochee, que ho percep com un atac. I vehicula aquesta oposició mitjançant Dunia Maldonado, la seva gerent a peu de negoci. És aquesta directiva qui envia els vigilants a intimidar els periodistes, assegurant que "l'assetgen". 

Preguntat oficialment, l'empresari, que també opera el restaurant kosher Maccabi a la Rambla, no respon a les preguntes dels reporters sobre el conflicte laboral que ha esclatat als seus establiments. 

Mitic bar, un dels epicentres del conflicte a la Boqueria GALA ESPÍN Barcelona

 Rifirrafe

Respostes o no, l'ambient s'ha caldejat al cor del mercat. Des del perímetre de les SL de Mardochee, alguns exempleats l'acusen de ser "un oasi sense drets laborals" de cap mena. 

Un dels missatges interns de la batalla a la Boqueria CG

Aporten missatges que, sempre segons ells, atestarien irregularitats. Que no es poden contrastar pel silenci de l'empresa. 

Un dels missatges aportats CG

El nou Pinotxo

El desacord no és una disputa habitual més de l'hostaleria de Barcelona, ja que Mardochee va ser el comprador de l'icònic Pinotxo, el lloc més conegut de la Boqueria. El va adquirir del malaurat restaurador Joan Bayén, i amb això, va apartar Jordi Asín, nebot d'aquest i successor natural. 

A la polèmica compra la va seguir una ferotge batalla legal. En aquest marc, el nou propietari va perdre el nom de Pinotxo, i va rebatejar la seva barra --que segons algunes fonts va comprar per la espectacular xifra de 12 milions d'euros-- com a Mitic. 

Asín, per la seva banda, va poder reobrir el bar del seu oncle, tot i que desterrat al Mercat de Sant Antoni. 

"Mala imatge"

Fonts properes al mercat de proveïments alerten de la possible "mala imatge" que provocaran les acusacions de suposats abusos laborals, corroborades a aquest mitjà per tres extreballadores. 

Ningú convida Jordi Asín a l'homenatge a 'Pinotxo'

Aquest possible perjudici en la reputació, que està per veure, arribaria en plena temporada estival. Però el malestar per l'estratègia empresarial de Maki ni és nou ni és atribuïble a aquest mitjà. Va arreciar amb l'operació de Pinotxo el 2023, i ara es manifesta en la seva vessant laboral. 

Creixement

El debat sobre aquest camí empresarial arriba quan Mardochee ha crescut ràpidament a la instal·lació. Ha comprat "desenes de llocs", el 42% segons les seves exempleades, incloent-hi el de l'expresident de l'Associació de Comerciants, com va informar Crónica Global. 

Ho ha fet sota l'ull de l'Institut Municipal de Mercats (IMMB) i quan el seu principal competidor a la Rambla, el clan georgià Tetruashvili, està passant serioses dificultats. 

Algunes fonts vinculen Mardochee amb els Tetruashvili, una de les sagues colpejades per l'Operació Vespa de la Policia Nacional el 2005, la primera que va esclafar la màfia georgiana a Espanya. Ell nega qualsevol vincle. 

L'un i l'altre negoci només compartirien doncs zona d'influència --Rambla-Boqueria: Tapas Bravas, dels Tetruashvili, és contigu a Maccabi---- i el fet de practicar el judaisme. 

Óscar Ubide, gerent dels comerciants, aquesta setmana GALA ESPÍN Barcelona

De qui és la 'zona zero' del turisme

Relacions a part, el conflicte laboral a l'imperi del Maki és incòmode. Pocs volen opinar-hi, ja que obre un debat enverinat: de qui són els negocis a la zona zero del turisme de Barcelona. 

Es tracta d'un intercanvi d'idees que aflora cada pocs anys, coincidint amb conflictes laborals o d'altra índole. I que no ha passat desapercebut per a alguns influencers gastronòmics, que han posat l'ull en la "estranya xarxa de restaurants" a peu del passeig més conegut de Catalunya. 

Fins i tot els sindicats s'espanten

En qualsevol cas, l'eix Rambla-Boqueria "no és zona fàcil" per a les disputes laborals, alerten fonts del sector. Després de dos intents, UGT aconseguirà organitzar eleccions sindicals a casa d'un dels reis de la zona. Després d'això, potser, s'escollirà un comitè d'empresa, el primer de la història. 

Barcelona entra a la guerra secreta per la Boqueria

Passarà en un escenari d'alta tensió per no només la dinàmica sindical, sinó la ferotge baralla per quedar-se els llocs del Mercat. Cada centímetre de comerç assegura una facturació altíssima, com demostra el suposat preu que es va pagar per Pinotxo, dada que ningú desmenteix. 

O l'operació immobiliària a l'antiga Casa Joan--al 12 de la Rambla--, que era propietat d'una família propietària de la Boqueria. La seva venda va regar la família amb vuit milions d'euros. 

Dignificació

Aliena a aquestes dinàmiques, l'Administració intenta dignificar l'equipament. Al desembre de l'any passat, es va presentar el segell BOQ per a restaurants de Barcelona, que es donarà als bufets que utilitzin producte de la cèlebre llotja urbana. D'inici, s'hi van apuntar 30 menjadors, alguns d'ells reconeguts, com Petit Comitè o Bodega Sepúlveda. 

Es tracta d'un pas cap a la qualitat que discorre en paral·lel --i vol ser aliè-- a les baralles descrites en alguns punts de l'atractiu turístic. I que aquests dies estan vivint un altre episodi.