El plat favorit de Dani Olmo després dels partits: "Quan trenco la dieta, aquesta és la meva elecció"

El camí professional de Dani Olmo és el reflex d'una carrera construïda amb talent, valentia i decisions clau. Als seus 27 anys, el mitjapunta internacional del FC Barcelona acumula una experiència poc habitual per la seva edat. Els seus primers passos en el futbol es van donar a les categories inferiors de l'RCD Espanyol i del conjunt blaugrana, club que va deixar el 2014 per iniciar una etapa lluny de casa que va resultar decisiva en la seva evolució com a futbolista. Deu anys després, va tornar a Barcelona, convertit en una de les grans figures de l'Eurocopa 2024.

És molt turístic, per això la gent es desvia per menjar en aquest poble de Girona: "El plat típic era el que buscàvem, molt bo i contundent"

En l'apartat gastronòmic, va afirmar que quan trenca la dieta, la seva elecció sol ser una hamburguesa, especialment, després dels partits.

Els futbolistes d'elit mantenen plans nutricionals estrictes, dissenyats per experts en alimentació esportiva, per garantir el màxim rendiment i una recuperació òptima. Tot i així, aquests règims contemplen concessions puntuals que ajuden a desconnectar de la pressió constant. No és casualitat que l'hamburguesa sigui un dels antulls més habituals, una preferència que també ha compartit el seu company al Barça, Pau Cubarsí.

No ho sabies: troben aigües termals a 10 minuts de Barcelona i comença el desenvolupament d'una nova ciutat balneari

Recepta de l'hamburguesa

Aquesta és la recepta de l'hamburguesa de vedella amb parmesà i salsa cèsar, la preferida de Dani Olmo:

• 400 grams de carn de vedella picada.
• 4 panets d'hamburguesa.
• Fulles d'enciam.
• Formatge parmesà en làmines.
• 40 grams de cebetes tendres.
• 25 grams de tàperes.
• 8 tomàquets cherry.
• 1 rovell d'ou.
• Pebre negre mòlt.
• 1 polsim de sal.

Per a la salsa cèsar:

• 1 ou.
• 4 anxoves.
• Oli d'oliva verge extra.

Hamburgueses CANVA

Per fer la massa de les hamburgueses, pela i pica finament les cebetes tendres. Pica també les tàperes i afegeix tots dos ingredients a un bol gran. Afegeix també la carn picada, el rovell d'ou i salpebra al teu gust. Barreja-ho tot molt bé i forma les hamburgueses amb les mans. Reserva.

Per preparar la salsa cèsar, trenca l'ou al got de la batedora, afegeix també les 4 anxoves i tritura fins a aconseguir una barreja fina, homogènia i sense grumolls. Sense deixar de batre, aboca l'oli d'oliva a poc a poc. Quan tots els ingredients estiguin ben barrejats, ja tindràs la salsa llesta.

Afegeix un raig d'oli d'oliva a una planxa i, quan estigui calenta, cuina les 4 hamburgueses pels dos costats. Treu-les quan tinguin el punt de cocció que t'agradi i reserva-les per muntar-ho tot al pas final.

Talla cada panet d'hamburguesa per la meitat i col·loca a cadascuna de les bases unes fulles d'enciam prèviament rentades i ben eixutes. Talla els tomàquets cherry a rodanxes i posa'ls damunt de l'enciam i, per últim, la carn de l'hamburguesa. Corona amb salsa cèsar, afegeix unes làmines de formatge parmesà i tanca el panet.