La tradició d'anar de tapes a Catalunya i a la resta d'Espanya té arrels culturals, socials i històriques. Des de fa segles, les tapes van sorgir com a petites porcions de menjar que acompanyaven la beguda en bars i tavernes, inicialment per protegir el vi o la cervesa de la pols i els insectes col·locant una 'tapa' sobre el got.
Amb el temps, aquest costum es va transformar en un ritual gastronòmic, on compartir diferents plats petits es va convertir en una forma de gaudir del menjar de manera variada i relaxada. A més, la geografia i el clima d'Espanya van afavorir el cultiu d'ingredients frescos i locals, cosa que va permetre que s'enriquissin amb productes de temporada, reflectint la diversitat regional de la cuina espanyola.
El restaurant de Girona
Al Restaurant Xibarri de Girona podràs gaudir d'una selecció de tapes d'alta qualitat, ara presentades a la seva nova carta, on destaquen productes locals i de proximitat. La seva oferta gastronòmica inclou esmorzars amb pa artesanal i embotits, menús de migdia, tapes i pintxos, així com plats i aperitius que es poden degustar a la terrassa.
Recentment, l'establiment ha ampliat la seva terrassa, la tradicional barra, les taules i els acollidors racons situats al costat del riu Onyar, des dels quals es poden contemplar vistes precioses de la Catedral i de la Plaça de la Independència. A la planta superior, a l'espai denominat ‘El balconet’, els comensals poden gaudir d'un ambient íntim i agradable per viure moments especials.
Gastronomia de Xibarri
Entre les tapes, que es poden assaborir a Xibarri, es troben: calamars a l'andalusa, gambes al all, musclos al vapor, patates amb salsa de formatge o allioli, mossegades de brie amb tòfona, patates braves, tires de pollastre arrebossades acompanyades de salsa curri o mel i mostassa, xoriço amb ratafia, caneló d'ànec i foie, ous estrellats amb pernil ibèric de gla o sobrassada amb mel, ous estrellats amb botifarra negra, bikini trufat i cap i pota.
El menú del restaurant se serveix de dilluns a divendres, excepte dies festius, i inclou un primer plat, un segon plat i unes postres.
Opinions del restaurant
Aquestes són algunes opinions del restaurant, procedents de Tripadvisor:
- Molt bon menjar. Recomanaria particularment l'amanida de salmó i ricotta i l'entrant de xoriço.
- Un dels meus llocs preferits de Girona per visitar si em ve de gust unes copes i tapes. El personal és educat i amable i l'ambient sempre és genial.
- Excel·lent qualitat dels plats, agradable tracte de part del personal, fantàstic per picar i per un dinar en tota regla.
- Gran lloc per prendre vi i tapes en una tempesta de pluja. Em vaig asseure a cobert i vaig menjar un menjar saborós i un vi deliciós.