La ceba és un element que ha deixat de ser una simple verdura per passar a ser protagonista de múltiples trucs casolans. Per exemple, pot utilitzar-se per aconseguir una millor neteja i desinfecció de diversos productes.
Per exemple, es recomana fregar ceba a la graella calenta perquè els seus sucs naturals netegen, desgreixen i desinfecten la superfície gràcies als seus compostos sulfúrics i els seus sucres.
Per obtenir aquests i molts altres beneficis, tot el que has de fer és escalfar la graella a bona temperatura i tallar una ceba per la meitat. Després, agafa la graella amb unes pinces i frega la ceba vigorosament sobre els ferros calents, rascant la brutícia. Posteriorment, llença la ceba utilitzada i neteja les restes amb un drap o amb paper d'alumini.
Beneficis del truc
El fet de fregar ceba a la graella de l'asat pot donar-te una sèrie de beneficis. Aquests en són alguns:
- Neteja natural: desenganxa greix i restes de menjar adherides.
- Desinfecció: els seus compostos antibacterians ajuden a eliminar bacteris.
- Antiadherent: forma una pel·lícula protectora que evita que la carn s'enganxi.
- Sabor i aroma: deixa una lleugera aroma i sabor que millora l'asat.
- Econòmic i sense químics: és una alternativa natural als raspalls i productes químics, evitant residus nocius.
- Caramel·lització: els sucres de la ceba es poden cremar i deixar un gust amarg; per això, és important rascar bé i netejar després, o utilitzar-la per fumejar.
Ceba
Propietats de la ceba
La ceba és un aliment de baix aport calòric i alta densitat nutricional, àmpliament valorat en la dieta mediterrània. Destaca pel seu contingut en vitamines del grup B, especialment B6 i folats, així com vitamina C, que contribueix a la funció immunitària i actua com a antioxidant natural. La seva elevada proporció d'aigua i el seu aport moderat de fibra faciliten la digestió i ajuden a mantenir una correcta hidratació. A més, conté minerals essencials com potassi, calci i magnesi, que exerceixen funcions clau en l'equilibri electrolític i el benestar muscular.
En l'àmbit de la salut cardiovascular, s'associa a beneficis rellevants gràcies a la presència de compostos sulfurats, quercetina i altres flavonoides. Aquestes molècules naturals contribueixen a reduir l'oxidació cel·lular i s'han estudiat per la seva capacitat per millorar la circulació sanguínia, reduir l'agregació plaquetària i ajudar a regular els nivells de colesterol. La quercetina, en particular, és un antioxidant potent que ha estat objecte de múltiples investigacions pel seu paper en la protecció davant l'estrès oxidatiu i la inflamació crònica.
Un altre aspecte nutricional important és la seva capacitat per actuar com a prebiòtic gràcies al seu contingut en inulina i fructooligosacàrids. Aquestes substàncies afavoreixen el creixement de bacteris beneficiosos a l'intestí, cosa que millora la salut digestiva i pot potenciar l'absorció de determinats nutrients. Per aquest motiu, la ceba es considera un aliment funcional capaç de contribuir tant a l'equilibri del microbioma intestinal com a l'enfortiment general del sistema immunitari.