Isabel Coixet és una reconeguda directora i guionista, cèlebre per un cinema íntim i emocional que explora la identitat, la solitud i les relacions humanes. Amb una llarga trajectòria des dels anys 80, ha signat pel·lícules rellevants com Mi vida sin mí o La librería i manté una presència constant en el panorama internacional gràcies al seu estil personal i a la seva sensibilitat narrativa.
Actualment, Coixet combina la seva tasca cinematogràfica -com demostra a Un amor (2023), adaptació de la novel·la de Sara Mesa- amb una nova faceta artística: la creació de collages. La seva exposició Collages. Aprenentatge en la desobediència, presentada al Museu Thyssen-Bornemisza dins de PHotoEspaña 2025, revela una feina més lliure, fragmentària i experimental, en contrast amb l'estructura narrativa del cinema. Així, la seva activitat recent mostra una artista en plena evolució, que es reinventa i expandeix el seu llenguatge creatiu.
Els favorits de Coixet
En una entrevista a la Guía Repsol, Isabel Coixet va donar a conèixer quins són els seus restaurants asiàtics favorits. Explica que: "De cuina kaiseki, la clàssica japonesa, no n'hi ha gaires a Espanya. Però sí que hi ha grans restaurants de sushi perquè tenim un gran producte. Al final es tracta d'això i de la mestria del tall".
Afirmava el següent: "Ricardo Sanz, a Madrid, té potser el sushi de més categoria d'Espanya, el del Kabuki. Però a mi el que més m'agrada són coses molt simples, el ramen, el Xiaolongbao..."
A Barcelona hi ha el 'Shoronpo' on diu que fan molt bé els dumplings farcits de brou. A més, donant-los una volta amb tòfona i altres ingredients. També el 'Shunka' i el 'Koi Shunka' i per a l'alta cuina asiàtica de fusió, el 'Dos Palillos'.
Isabel Coixet
El restaurant de Barcelona
El restaurant Shoronpo de Barcelona presenta una història interessant que combina tradició japonesa i adaptació local. El seu origen es troba al barri de Gràcia i està íntimament lligat al xef japonès Keita Tanaka, que havia impulsat prèviament el projecte anomenat Fan Shoronpo.
En aquell primer local (al carrer Sèneca, també a Gràcia) Tanaka, juntament amb el xef Hiroaki Hoshino, s'especialitzaven en shoronpo (o xiaolongbao, petites empanadilles al vapor farcides de carn i brou) i ramen, barrejant influències japoneses, xineses i taiwaneses.
Quan va arribar la pandèmia, l'establiment culinari va haver de tancar, i, després d'uns anys de parèntesi, el projecte va tornar a emergir com a Shoronpo en una nova ubicació: Carrer del Dr. Rizal 20, també a Gràcia.
El nou espai ha comptat amb la participació de Tanaka juntament amb dos socis -Nayef Ghazi Muhtaseb i Pol Canals-, antics clients que van decidir convertir-se en col·laboradors per rellançar la idea.
Gastronomia
Des del punt de vista gastronòmic, Shoronpo articula la seva oferta entorn de dos grans eixos: els shoronpos que donen nom al restaurant i els ramen d'alt nivell. Els shoronpos són empanadilles al vapor farcides de carn de porc (tradicionalment) i un brou calent al seu interior, cosa que fa que menjar-los requereixi cert ritual (punxar perquè surti el brou, xuclar, sucar en salsa…).
Pel que fa als ramen, un dels plats estrella, és el Tantanmen -una variant japonesa del dan dan mian xinès- que Tanaka va promoure a Barcelona: fideus en brou dens, carn de porc saltada, bambú, ou i salsa de sèsam. També hi és present el ramen de miso, el de shoyu (soja), la versió sense brou (aburasoba) i opcions vegetarianes.
Opinions
Pel que fa al servei, les ressenyes valoren molt positivament la qualitat i el sabor. Aquestes són algunes opinions de Tripadvisor:
- Els shoronpos són un encert, al meu parer els millors són els clàssics. Els ramen, que vam provar, van ser el Miso Ramen i el Tantanmen Ramen, aquest últim amb uns sabors intensos amb un punt de picant molt suau que li dóna la gràcia necessària.
- Shoronpos i ramen força bons. Local petit, una mica estret. Vi, a copes, car i de poca qualitat. Un altre ramen bo a Barcelona.
- El cambrer molt amable, ens va recomanar un parell de plats i va encertar. Els shoronpos, plat que dóna nom al local, espectaculars i el ramen molt bo.
- Em va encantar el shoronpo de tòfona i formatge. Hi tornaria sense cap dubte.