Adéu al tupper: aquesta és la revolucionària manera de conservar els aliments

Ens agraden els tuppers perquè són pràctics, sostenibles i ens permeten organitzar millor els nostres àpats. Amb ells podem conservar els aliments frescos durant més temps, portar el menjar a la feina o a qualsevol lloc sense complicacions i reduir el malbaratament d'envasos d'un sol ús. A més, preparar-los fomenta una alimentació més saludable i econòmica, ja que planifiquem els nostres àpats i aprofitem millor els ingredients. En definitiva, són aliats perfectes per a una vida més ordenada, ecològica i equilibrada.

El nom francès de 6 lletres en auge a Catalunya: significa 'celestial' o 'del cel' i és comú a Barcelona

Substitució al tupper

Si tenim una alternativa al tupper seria l'envasadora al buit, ja que ens permet conservar els aliments durant molt més temps sense que perdin el seu sabor, textura ni propietats nutricionals. A diferència d'aquests, que només aïllen els aliments de l'aire de manera parcial; l'envasadora elimina completament l'oxigen, evitant la proliferació de bacteris i floridura. Això fa que el menjar es mantingui fresc durant setmanes o fins i tot mesos, la qual cosa resulta ideal per a qui cuina en grans quantitats o vol aprofitar millor les seves compres sense malbaratament.

A més, l'envasat al buit optimitza l'espai a la nevera i el congelador, ja que les bosses ocupen menys lloc que els recipients tradicionals. També facilita l'organització i la planificació dels àpats, permetent tenir racions llestes per cuinar o escalfar. Fins i tot millora certs processos culinaris, com les marinades o la cocció sous-vide, potenciant el sabor dels aliments. 

El poble de Lleida perfecte per a una escapada nadalenca, segons la IA: 'Sembla un pessebre natural'

Cuina sous-vide

La cuina sous-vide -que significa al buit en francès- és una tècnica culinària que consisteix a cuinar els aliments dins de bosses segellades al buit, submergides en aigua a una temperatura baixa i constant durant un temps prolongat. Aquest mètode permet que els ingredients es cuinin de manera uniforme, mantenint la seva suculència, sabor i textura original, ja que la calor es distribueix de manera precisa i controlada. En no haver-hi contacte directe amb l'aire ni amb altes temperatures, s'evita que els aliments s'assequin o es cuinin massa.

A més, ofereix resultats professionals fins i tot a casa. És ideal per a carns, peixos, verdures i ous, ja que realça els sabors naturals sense necessitat d'excessos de greix o condiments. Un cop cuinats al buit, els aliments es poden daurar, breument, en una paella o planxa per obtenir una textura cruixent per fora i mantenir la tendresa per dins.