Publicada

Barcelona és una de les ciutats amb major densitat gastronòmica d'Europa. Cada setmana obren nous restaurants i altres tants baixen la persiana. La competència és constant. Destacar en aquest context s'ha convertit en un repte majúscul. No n'hi ha prou amb cuinar bé. Cal identitat, visibilitat i una proposta clara. En un mercat saturat, connectar amb el públic és tan important com la carta. 

En aquest escenari han guanyat pes els bars de cuina reconeixible i esperit popular. Propostes senzilles, producte proper i una estètica sense artificis. Locals que apel·len a la memòria col·lectiva i a la informalitat. Molts d'ells han trobat un públic fidel entre els més joves. Especialment entre aquells que busquen experiències autèntiques i compartibles. En una ciutat on l'oferta es multiplica, consolidar-se en poc temps és una excepció que no passa desapercebuda.

Fenomen local

El Bar Bocata s'ha fet un lloc en el competitiu panorama gastronòmic de Barcelona apostant per una proposta senzilla i reconeixible, basada en entrepans, truites i cuina tradicional. El local, situat al número 86 de la Travessera de Gràcia, ha connectat especialment amb el públic jove gràcies a una carta curta, preus continguts i una posada en escena cuidada, que reivindica el bar de tota la vida amb un llenguatge contemporani. La seva oferta gira entorn de receptes populars reinterpretades sense artificis, com truites poc quallades, plats casolans i tapes clàssiques.

La bona acollida del projecte ha permès a aquest negoci consolidar-se en menys de dos anys i fer el salt a l'expansió dins de la ciutat. L'establiment s'ha convertit en un punt de trobada habitual per a creadors de contingut i clients que busquen una experiència informal i propera, en un sector marcat per l'alta competència i la rotació constant de conceptes. El seu creixement reflecteix la fortalesa d'un model centrat en la cuina quotidiana i en la construcció de comunitat al voltant del bar. En paraules de TimeOut, "s'ha convertit en un dels establiments de moda amb plats com les gildes de matrimoni i altres de temporada com l'escudella".

Anunci discret

Durant el dinar de Nadal organitzat per l'equip del restaurant, els fundadors Quim Crespo i Oriol Fernández van sorprendre els assistents amb un anunci mesurat i sense estridències. A través d'unes targetes lliurades durant la trobada, van comunicar la pròxima obertura del seu segon Bar Bocata, amb el missatge “La família creix”, reforçant la idea de projecte proper i en expansió.

La nota en la qual es revela la segona obertura del Bar Bocata @uneconcept

Entre els convidats es trobaven creadors de contingut i influencers com Àlex Tous, Genís Cargol i Júlia Puig, a més de perfils de l'àmbit creatiu com Carme Giménez, dissenyadora i fundadora de la marca Unë Concept. Va ser precisament Giménez una de les primeres a compartir a les xarxes socials la imatge de la carta manuscrita amb l'anunci, encara que l'equip del restaurant va optar per no desvelar encara la ubicació del nou local.

Creixement sostingut

La trajectòria del Bar Bocata s'emmarca en una tendència creixent dins de la restauració urbana, en la qual conceptes ben definits i sense artificis aconsegueixen destacar davant d'una oferta cada vegada més homogènia. En un mercat exigent com el barceloní, la combinació d'identitat clara, coherència en la proposta i capacitat per generar vincle amb el client s'ha convertit en un factor decisiu per assegurar la continuïtat dels projectes.

A l'espera de conèixer la ubicació del seu pròxim establiment, l'obertura del segon local confirma la maduresa d'un model que ha sabut llegir els hàbits de consum actuals i adaptar-se a ells sense perdre autenticitat. En una ciutat on la competència no dóna treva, consolidar-se i créixer en poc temps és un senyal que la cuina senzilla, ben executada i amb relat propi segueix tenint recorregut.

Notícies relacionades