Interior de la nueva 'flaghsip' de Berto's Milanesa Berto's Milanesa
La nueva 'flagship' de Berto's Milanesa en Rambla Catalunya, puerta con puerta con su competencia
La cadena prevé cerrar 2026 con una facturación superior a los cinco millones de euros
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Puerta con puerta con Chalito, su competidor más directo. Ese es el lugar elegido por Berto's Milanesa para abrir su nuevo flagship, un establecimiento de más de 700 metros cuadrados en Rambla Catalunya cuya inversión ha superado el millón de euros.
La cifra está muy por encima de la destinada a los otros seis de sus locales, con presupuestos de entre 180.000 y 200.000 por establecimiento, todos ellos en Barcelona. A esa red de siete restaurantes se sumarán otros tres en otras ciudades españolas antes de que termine el año, según ha explicado Alberto Bonhomme, fundador de Berto's Milanesa, en un encuentro con medios este jueves.
Alberto Bonhomme, fundador de Berto's Milanesa Berto's Milanesa
Cinco millones
Durante la presentación, Bonhomme ha avanzado además que la compañía prevé cerrar 2026 con una facturación superior a los cinco millones de euros y alcanzar los diez millones en 2027. La cadena finalizó 2025 con unos ingresos cercanos a los tres millones.
Según han detallado, la evolución del negocio ya se refleja en los resultados del primer semestre de 2026. En ese periodo, la empresa ha superado los dos millones de facturación, frente a los 1,3 millones registrados en el mismo periodo del año anterior, lo que supone un crecimiento superior al 75%.
Interior de la nueva 'flaghsip' de Berto's Milanesa
1.000 milanesas al día
De los siete establecimientos con los que cuenta actualmente la cadena, dos están ubicados a pie de calle y los otros cinco en centros comerciales; en conjunto, cocinan unas 1.000 milanesas al día. Los restaurantes que abrirán este año estarán en Zaragoza y Valencia.
De cara a 2027, Berto's Milanesa continuará su expansión por España con el objetivo de desembarcar en la zona de Levante, Andalucía y Madrid. Todas las nuevas aperturas se realizarán bajo el modelo de franquicia: la compañía apuesta por asociarse con franquiciados que conozcan en profundidad el mercado y las particularidades de cada ciudad.
De Glovo a Argentina
Antes de emprender este proyecto, Bonhomme trabajó durante tres años en Glovo, donde viajaba a distintos países para identificar opciones gastronómicas con potencial de expansión internacional. Fue en Argentina donde descubrió las milanesas. "Allí son como las hamburguesas", explica.
Los establecimientos de Berto's Milanesa también se conciben como sports bars. Todos cuentan con numerosas pantallas desde las que los clientes pueden seguir las principales competiciones deportivas.
Esta es, de hecho, una de las grandes apuestas de la cadena para este verano: en sus locales se retransmitirán el Mundial, la Champions League, la Europa League, la Copa del Rey y la Fórmula 1.
