Fotomontaje del dueño de Casa Vallès, un frankfurt y el Frankfurt Pedralbes
Guerra en el cárnico catalán: la mítica Casa Vallès se vuelve a quedar sin distribución
La empresa proveedora de salchichas Vallès Autèntic suspende pagos y obliga al pionero de la comida rápida en Cataluña a reinventarse
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La guerra del frankfurt entre las compañías Vallès Autèntic y Zander Foods por supuesta competencia desleal ha dejado a los establecimientos Casa Vallès sin sus míticas salchichas.
Así lo ha comunicado en sus propias redes sociales el grupo, que fue el primer frankfurt en inaugurarse en España, un modelo de restauración desconocido hasta entonces en el país.
Hoy cuentan con algunos de los locales más emblemáticos de Barcelona en su categoría, como los dos Frankfurt Pedralbes u otros situados en Gran de Gràcia, Badalona y Terrassa.
La gestión de estos establecimientos corre a cargo de sociedades dependientes de Rogevall Holding, propiedad de Manel Vallès Giner, entidad independiente sin vínculos accionariales con Vallès Autèntic.
Concurso de acreedores
Vallès Autèntic ha presentado concurso de acreedores ante el Juzgado Mercantil número 1 de Barcelona, que ha admitido el expediente a trámite y ha designado como administrador concursal al despacho Baker Tilly.
La firma fabricante comercializaba más de 27 productos a través de su web salchicheros y distribuía a una amplia red de establecimientos hosteleros de toda la geografía española.
Uno de los perritos calientes de Frankfurt Pedralbes, de Casa Vallès
Su receta estrella eran salchichas elaboradas con carne de cerdo embutida en tripa natural de cordero y ahumadas con leña de haya, siguiendo fórmulas tradicionales de los pueblos de Baviera.
Con el concurso en marcha, el futuro inmediato de los locales Casa Vallès pasa por encontrar nuevos proveedores que puedan replicar la calidad y el sabor de unas salchichas que llevan décadas identificadas con la marca.
Origen del conflicto
El origen del litigio que ha hundido a Vallès Autèntic llegó cuando denunció en 2023 a Zander Foods por competencia desleal. La empresa, que gira en la órbita del controvertido empresario Jordi Farré, compró la fábrica que surtía de materia prima a Vallès Autèntic.
Acto seguido, cortó el suministro de género, dejando al fabricante sin acceso a la carne necesaria para elaborar sus recetas tradicionales de inspiración bávara. La disputa judicial, que se ha prolongado durante años, ha drenado financieramente a la empresa egarense.
