Chao Pescao, nunca un nombre fue tan adecuado para el final de un negocio hostelero. La marisquería low cost de la calle Consell de Cent, de Barcelona, ha entrado en una quiebra total, según un auto dictado por el Juzgado Mercantil número 7.
La empresa fallida declara un pasivo de 410.000 euros. Dado que no tiene masa activa, el juzgado ha decretado el archivo del expediente y la extinción.
Persiana bajada en La Maquinista, pero no en Consell de Cent
Aunque la empresa está finiquitada y enterrada, los restaurantes Chao Pescao de la calle Consell de Cent y del Passatge Mercantil siguen operando, aparentemente bajo el paraguas de otra sociedad.
El que sí ha echado la persiana es el establecimiento del centro comercial La Maquinista, inaugurado en julio de 2022.
Bruno Sánchez Page es el propietario de Chao Pescao. Ha ejercido de administrador desde que constituyó la sociedad en abril de 2022 hasta el fatal siniestro, que desemboca en una quiebra judicial.
Pinchazo del marisco 'low cost'
Chao Pescao nació con el objetivo de "desenfadar la palabra marisquería y ofrecer una experiencia inolvidable con la mejor relación calidad-precio del mercado".
Se podía degustar los productos del mar por un precio medio de 25 euros, un rango sensiblemente más bajo que el de otros locales del mismo género. A título de ejemplo, en el Botafumeiro, la casa de marisco más renombrada de la ciudad, el precio medio del cubierto no baja de los 100 euros. Eso sí, el producto que ofrece es de la máxima calidad, a años luz del que sirven los locales de Chao Pescao.
La marisquería de los 'influencers'
Los económicos precios de Chao Pescao llamaron la atención de numerosos influencers gastronómicos, que publicitaron el negocio a bombo y platillo.
Sin embargo, no todo fueron alabanzas. "La carta era correcta, los platos estaban bien, pero sabías que no comías el mejor pescado del mundo. Una marisquería debe ser excelente y no sólo aceptable: si no, el consumidor al final se cansa", expresa un consultor gastronómico catalán a este medio.