Dimas Gimeno abre el restaurante The Penthouse byWOW de la mano del Grupo Triciclo

El socio fundador y presidente de WOW, Dimas Gimeno, se ha aliado con el Grupo Triciclo para la apertura de The Penthouse byWOW, el nuevo restaurante de WOW Concept, según informa en un comunicado.

En concreto, el Grupo Triciclo, que cuenta con diferentes espacios en la capital española y una amplia trayectoria profesional, ha diseñado experiencias diferentes para este espacio.

Chefs de renombre

De esta forma, el chef Javier Goya se encargará de gestionar experiencias a 'cuatro manos' que unirán a diferentes cocineros consagrados, chefs con estrellas Michelin y creadores culinarios digitales que irán cambiando cada mes. Así, en diciembre están confirmados a cocinar Jordi Vilá (Alkimia), Rafa Soler (Audrey's) y Gemma García (Mannix).

La oferta gastronómica se ubica en la quinta y sexta planta de la tienda experiencial situada en la Gran Vía de Madrid. El espacio, lugar donde vivía el director del antiguo Hotel Roma, ha conservado los salones dedicados a la tertulia, un estudio de grabación y hasta la habitación privada y baño del director, que se han reconvertido en lugares para que los comensales disfruten de la nueva propuesta gastronómica.

Además, la planta sexta de la tienda cuenta con dos amplias terrazas que tienen vistas privilegiadas, ya sea a la Gran Vía madrileña y otra a la calle Clavel.