La conveniencia en la alimentación crece como tendencia de consumo. El consumidor de hoy quiere productos saludables y naturales, pero que al mismo tiempo sean rápidos, listos para consumirse en cualquier momento y en cualquier lugar y con entregas rápidas.Según los datos del último barómetro de AECOC Shopperview, los consumidores de platos preparados de supermercados e hipermercados se han duplicado desde el inicio de la pandemia, pasando de un 9,1% en abril de 2020 a un 18,2% en el pasado mes de febrero.
Los datos confirman el éxito de los conocidos como mercaurantes en contexto de crisis alimentaria, en línea con el crecimiento que están experimentando otras opciones de conveniencia. “Tras unos primeros meses de confinamiento domiciliario en los que el consumidor incrementó el tiempo dedicado a cocinar, las soluciones más convenientes tanto para el consumo doméstico como para momentos como el almuerzo en el trabajo vuelven a coger protagonismo”, explica la gerente de estrategia comercial y marketing de AECOC, Rosario Pedrosa.
Gráfico que refleja que la alimentación de conveniencia crece como tendencia de consumo / AECOC
Crecimiento del delivery
De hecho, los datos de la encuesta muestran cómo actualmente un 10% de la población pide tuppers a domicilio para completar su menú semanal, mientras que un 60% se lleva su ración de comida preparada al trabajo, frente a un 37% que lo hacía en el pasado mes de junio.
Los platos preparados no son la única opción de conveniencia que está creciendo en los últimos meses. La pandemia también ha consolidado el delivery como tendencia de consumo. De hecho, el informe apunta a que el 47,5% de los encuestados pide comida a domicilio habitualmente. De estos, la mitad hace pedidos al menos una vez por semana, y el 31% gasta más que antes de la crisis en este tipo de servicios. El tipo de comida, el tiempo de entrega, el restaurante y la proximidad son los principales motivos de elección por parte de los consumidores a la hora de hacer sus pedidos de comida a domicilio.