El sector del aceite de oliva ha impulsado la creación de una asociación para fomentar e inspirar cambios en la forma en que este producto nacional se produce y comercializa. Bajo el nombre de PROValor, la entidad desarrollará planes para transformar el modelo en uno de sostenible. 

Desde el sector apuntan a que la caída de precios en origen del aceite de oliva y la pérdida de valor en toda la cadena es una prueba del modelo obsoleto y trabajarán para revalorizar tanto el producto como su comercialización. Se trata de un negocio que está en el corazón de la economía, la cultura, la gastronomía y la imagen global de España.

Deoleo, líder mundial

PROValor, impulsada por el líder mundial Deoleo, se crea para reformular el sector promoviendo la alta calidad del aceite de oliva, tanto internamente como en el exterior, elevando los estándares de calidad, mejorando la productividad del sector productor y ampliando el conocimiento del producto al consumidor para impulsar su consumo.

Los miembros de la asociación son Jaencoop, Almaliva (Subbetica), Viñaoliva, Interoleo, la Unión de Pequeños Agricultores (UPA), la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), la Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (Asaja), la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) y el líder mundial, Deoleo.

De acuerdo con sus promotores, la asociación ve la luz "ante una visión común sobre la preocupante situación que atraviesa el sector en España" y está abierta a la incorporación de nuevas empresas que tengan el mismo objetivo a futuro. Los socios fundadores representan el 20% del aceite de oliva producido en España, y continúan las adhesiones.

Objetivos

Sus principales objetivos se pueden resumir en tres: la mejora de precios para el agricultor, conseguir unos estándares de calidad más exigentes y educar al consumidor global, revitalizando el consumo. Por lo que respecta al primer propósito, los impulsores de PROvalor entienden que España, a pesar de ser el mayor productor mundial de AO, tiene una caída en los precios en origen de un 27% en 2019. A su juicio, no se debe exclusivamente al exceso de producción existente sino a otros factores, como la banalización del aceite de oliva a través de la exportación de aceites de bajo precio, indiferenciados y de calidad mejorable; cosechas tardías.

En referencia al segundo objetivo, ven necesario promover una nueva legislación para el AO adecuada a las nuevas técnicas de cultivo y extracción. PROValor se compromete a aportar transparencia y estándares de calidad físico-químicos más exigentes y comunicar a los consumidores de manera veraz, clara y sencilla en el etiquetado. Asimismo, promoverá una la ley de trazabilidad ante los organismos competentes a nivel nacional e internacional.

El tercero de sus planteamiento lo abordarán a través de comunicar y defender los beneficios del aceite de oliva, sus propiedades saludables, variedades y usos como contrapartida a otras grasas vegetales más baratas pero menos saludable.

El consume disminuye

La asociación indica que pese a sus virtudes, el consumo de aceite de oliva disminuye en los principales países productores (-34% desde 2004 en España, Italia y Grecia), que consumen el 40% del volumen mundial, y en aquellos países con mayor potencial, como por ejemplo Estados Unidos (-1,6% en 2017 y -1,9% en 2018, según IRI), donde una guerra de precios bajos y baja calidad dificulta la promoción de sus virtudes y el conocimiento real por parte de los consumidores.

Desde PROValor muesrtan su compromiso "en liderar a la categoría hacia un mejor futuro" en base a sus tres objetivos.