Sandwichez alcanza las 18 cafeterías en Barcelona

Sandwichez abrió seis nuevos locales en Barcelona el año pasado y ya ha alcanzado los 18. La cadena de comida rápida saludable creció en 2017 un 28%, hasta llegar a una facturación de 6,4 millones de euros. Por el momento, todos los establecimientos son propios y no contemplan abrir franquicias ni dar entrada a otros inversores al capital.

Su fundador es Xavier Sánchez, exdirector general de Viena, que empezó con un restaurante en la Via Augusta de la capital catalana. Las aperturas supusieron aumentar su plantilla de 135 a 190 trabajadores en 2017. La mayoría de ellos son estudiantes contratados a media jornada, que el fundador prefiere por su nivel de formación e idiomas, según Expansión.

Sánchez y su esposa, Ángeles Bosser, tienen el 96% del capital. Félix Rivera, a quien conocieron en Harvard, es asesor de la empresa desde sus inicios –oficialmente desde 2014– y controla un 3%. El otro 1% está en manos de Jesús Berbel, exdirector de operaciones de Viena.