Vuelve el concurso al mejor panettone artesano del país

El concurso que dio fama a la pastelería Xocosave de Tarragona vuelve con una nueva edición a Barcelona. La escuela de pastelería del gremio de Barcelona ha vuelto a convocar el concuros a mejor panettone artesano de España. Han abierto inscripciones y se celebrará el próximo 19 de octubre en el Gastronòmic Fòrum de Barcelona.

Se trata de la quinta edición del premio, que en los últimos días ha vuelto a la palestra por un suceso vinculado a su último ganador. Se trata del pastelero José Antonio Sáez, galardonado en 2020 y que ensombreció su hito por agredir a uno de sus pasteleros por “la forma de producir unos cruasanes”.

Novedades: artesano y chocolate

El premio con el que se alzó Sáez fue el del mejor panetone artesano, que este año llega a su quinta edición. No obstante, entre las novedades se encuentra el concurso paralelo para encontrar el mejor postre navideño de chocolate de toda España.

Las ediciones pasadas tuvieron como vencedores a las pastelerías Xocosave (del presunto agresor a uno de sus pasteleros) en 2020, Cloudstreed en 2019, Ochiai en 2018, Oriol Balaguer en 2017 y Dolç Par Yann Duytshche en 2016. El concurso está patrocinado por Cacao Barry, Cart Service, Corman y Harinas Ylla.