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Una foto de archivo de la planta, spinifex, que sabe a patata frita

Descubren una planta que sabe a patata frita

Los investigadores decidieron probar una de sus hojas y se sorprendieron por su sabor

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Australia es un país de contrastes, y hay un dicho que dice: todo lo que existe en la naturaleza australiana, o quiere comerte o matarte. Pese a el antiguo dicho, un grupo de investigadores de la University of Western Australia, qu estaban clasificando nuevas plantas que habían descubierto, decidieron probar una de ellas. El resultado es que ni les mató, ni comió, sino que les encantó. Los investigadores descubrieron que la planta tenía un sabor muy particular: a patatas fritas con sal y vinagre. 

La planta en cuestión es una variedad de spinifex, un tipo de matojo típico del desierto australiano, que debe su nombre al hecho de que sus hojas son puntiagudas como espinas, y que se caracteriza por su capacidad para adaptarse a los ambientes más secos y áridos. Hasta la fecha, se han descubierto 64 variedades diferentes de este vegetal.

Los investigadores han explicado que el sabor de la planta procede de unas gotas que se encuentran en el interior de los finos tallos de esta planta. Una vez descomupuestas estas gotas, los protagonistas de esta historia encontraron una mezcla de sal, azúcares y proteínas, nutrientes responsables de ese peculiar e inesperado sabor.

Hay que decir también que esta planta produce un tipo de resina muy apreciado por sus aplicaciones industriales, y con el que se está experimentando actualmente para fabricar nada menos que preservativos, que tienen la peculiaridad de ser un 30% más finos de lo habitual.