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helado japon no derritir

Inventan el helado que no se derrite

Científicos japoneses han dado con el hallazgo tras pedirle a un chef que cocinara un postre con polifenol

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Científicos japoneses han descubierto la solución a uno de los problemas más comunes del verano: comerse el helado antes de que se derrita.

El grupo de estudiosos descubrió este hallazgo por casualidad. Desde el Centro de Investigación para el Desarrollo de la Bioterapia de Japón le pidieron a un chef que creara un postre que contuviera polifenol, un extracto líquido de las fresas.

El chef que lo intentó, se encontró con algunos obstáculos, entre ellos y el más destacado es que al intentar mezclar la crema de leche con el polifenol de las fresas, el lácteo se solidificaba de forma instantánea.

Los científicos se dieron cuenta de que acaban de encontrar una mina de oro y lo incorporaron al mercado. La heladería que vende estos helados ya es conocida en todo el país y alrededor del mundo, y miles de curiosos quieren probar este nuevo helado.

La periodista japonesa Asahi Shimbun dio fe de que, pese a permanecer cinco minutos en la calle a 28º C, su helado seguía intacto.