¿Se te ha pasado el arroz? No te preocupes, porque con este truco todavía puedes arreglarlo y salvar el plato. Sin embargo, recuerda que no todos los arroces tienen la misma cocción, por lo que debes conocer bien el producto que vas a cocinar si no quieres que quede muy blando, ni muy duro.
Pero vayamos al grano (nunca mejor dicho). El truco es tan sencillo como esto: lo primero que hay que hacer con el arroz pasado es ponerlo en un colador y pasarlo por debajo del grifo, con el objetivo de retirar todo el almidón posible (si lo agitas, mucho mejor); y, acto seguido, pon el arroz en una sartén caliente durante 4-5 minutos. Y voilà!
Una alternativa, tras pasar el arroz por debajo del grifo, consiste en meter los granos en el horno durante 5 miutos a una temperatura de 100 grados. Para ello hay que esparcir los granos sobre una bandeja (de horno, evidentemente).
De este modo, se consigue reducir la humedad.